AI、场景与生态，美团如何重构酒旅行业价值新坐标？
文旅部最新发布的《2024年文化和旅游发展统计公报》显示，据国家统计局统计，2024年末，全国共有星级饭店7716家。根据全国旅游监管服务平台数据显示，全年全国星级饭店营业收入1557.3亿元，平均房价371.7元/间夜，平均出租率49.2%。
对比2023年末的数据，全国星级饭店数量减少了500多家，总营收减少50多亿元，平均房价基本持平，平均出租率从50.7%降至49.2%。
这直观反映出当前酒店业发展的一大显著特征：酒店业正加速出清，同时供需结构调整，激烈市场竞争下，各大酒店面临普遍性经营压力。
另一方面，尽管赚钱更难了，但酒店市场总体规模扩张的脚步却并未停歇。
酒店之家发布的《2025中国酒店投资白皮书》显示，截至2024年12月31日，全国酒店总量突破37万家，客房规模超1850万间(15间客房及以上)。据迈点研究院不完全统计，2025年5月新开业酒店共计233家。
图源：迈点研究院
酒店业进入存量竞争时代，各大酒店都面临同一个问题：“增长在哪里?”
要想搞清楚这个问题，首先得知道：“人在哪里?”。毕竟，有人的地方才有市场，有人的地方才有需求。
作为拥有7.7亿用户、近千万合作商家、200多个行业的美团生态网络，美团是观察用户消费需求、链接用户与酒店商家的理想平台。
在6月5日的2025美团住宿生态伙伴大会上，美团分享了基于大数据分析的系列酒旅市场洞察，并发布了国内首个酒店商家端AI工具——“美团既白”。大会清晰传递出一个信号：在酒店业面临增长困境之际，美团住宿角色正在发生重要转变，成为酒旅赛道的全新战略坐标。
美团核心本地商业CEO王莆中在大会上表示，酒店旅行是每个消费者美好生活的高光时刻，美团正用跨场景融合、生态协同激发住宿新需求，帮助酒店住宿商家撬动更大增量市场。
▲美团核心本地商业CEO王莆中：跨场景融合激发住宿新需求。(图源：美团)
随着消费需求升级、主力消费群体改变，酒旅行业消费呈现需求分层明显、场景边界模糊化两大趋势。用户不再满足于单一的住宿或观光需求，而是追求个性化、体验化和场景化的综合服务。传统“订房+景点”模式被拆解成无数个性化需求，就像打碎的镜子——每个碎片都折射不同消费诉求。例如，以前用户会规划“旅行”，现在可能是说走就走，或是为了网红餐厅顺便订间房。这种趋势既带来挑战，也孕育着创新机遇。
美团旅行数据显示，异地出游场景下，30岁以下用户的占比达44%，他们对文旅的需求更加多元。在异地游客增速Top20城市中，“小众”目的地占比80%，消费者需求正快速向宝藏小城、下沉市场扩散，而这些区域的品质与特色住宿供给仍有明显缺口。与此同时，年轻消费者追崇个性化消费，2025年Q1，“酒店+汉服/簪花”等旅游套餐同比增长127%，跨品类联动增速明显，传统酒店的标准化产品服务亟需融入更多灵活的场景体验。
图源：摄图网(ID：507712454)
站在酒店经营端的角度，不管是主动迎合还是被迫适应，提供住宿外的服务、体验，正成为酒店商家的“降压药”。
酒店之家驿镜酒店大数据平台数据显示，与2023年相比，2024年国内酒店的平均房价和入住率呈现出双降趋势，其中2024年国内酒店的整体RevPAR同比2023年减少9.67%。按实际入住统计，2024年全国各档位酒店的平均房价 ADR 只有199.92元。这背后是消费力下降、商旅需求和费用缩减等多重诱因。
经营压力之下，酒店开始寻找住宿之外的“解法”，增加非房收入。据杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店&杭州西湖VISHWA玉皇山庄园区域总经理阳雨介绍，其酒店复合业态占到了酒店整体营收的30%。
图源：杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店
具体来看，2025年'必住榜'上榜酒店——杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店位于滨江商务区，主要客群为周边互联网大厂商务人群，同时酒店也会匹配区域特色提供差异化体验。例如，依托稀缺高空泳池、灯光秀景观打造差异化核心吸引力，并通过旅拍、云端下午茶、咖啡等增值服务闭环，显著提升房价、驱动房费、餐饮、服务费等多元收入、放大品牌效应，实现整体收益的强劲增长。“这部分业务恰恰是我们房价能够做上去的核心，很多客人可能不是为了我们的房间而来的，而是为了空间付费、为情绪价值付费。”数据显示，该酒店房含套餐占比整体收益80%，同比去年产生了25%的增长。
图源：杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店
据阳雨介绍，今年杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店入选了美团大众必住榜，其高空泳池、酒吧等业态在美团玩乐、餐饮板块一直有很好的流量的表现，“餐饮营收有时是大于住房收入的，目前的话大概是35%的客群都是来自于美团贡献。”这主要得益于美团用户与酒店客群极高的匹配度。
图源：杭州诗莉莉漫戈塔·天池高空江景酒店
值得关注的是，美团酒店也有618，"直播+预售"已成新营销引擎。6月5日当天，参与“美团酒店618王牌囤货节”的酒店单日团购GMV强势刷新纪录，印证消费者对高品质旅行的火热需求。美团酒店618王牌囤货节的开门红，意味着过往友商更强势的618节点，有了新的参与方。
美团数据显示，过去一年，美团上的“住宿+餐饮”跨界间夜需求激增近87%、“住宿+玩乐”增长99%、“住宿+机票”增长36%。住宿空间和美团众多业态有着丰富的场景联动，随着传统空间场景的边界开始消融，跨场景融合激发出新需求，为酒店业持续增长提供了新动能。
会员体系是酒店，尤其是高星酒店细水长流、长期主义的重要支撑。忠诚度高的会员能够带来稳定的经营数据。
但对大多数酒店来说，建设自有会员体系都是一件难事。尤其在经济增长乏力的大环境下，想要找到新消费力量来扩充体系更是难上加难。当传统商旅用户市场增速放缓，增量就在年轻消费群体身上。
图源：摄图网(ID：507512167)
美团会员有两个特点：规模大、年轻人。
在酒店住宿业务起步阶段，美团的优势在经济型酒店，与之相对应的这部分年轻人可能被定位为低消费力群体。但经过多年的发展，美团已经逐渐补上高星酒店方面的布局，而这些年轻人也慢慢成熟和走向社会中坚，消费力变得强劲起来。美团会员数据揭示这个真相：
美团黑金及以上会员，人均年消费在1万元以上。黑钻会员人均年消费超3万元，95后占比增速迅猛。美团旅行调研数据显示，96%的铂金及以上会员群体有酒店住宿需求，其中，95后黑钻会员中的酒店住宿需求占比远高于其他年龄段，占比高达98%以上。在美团酒店旅行消费过的铂金及以上会员中，30岁以下年轻人占比近51%，且铂金及以上会员消费更高、异地出游占比也更高。
这些“有钱又爱玩”的年轻人，正成为各大酒店争夺的高价值客户群，美团也成为高星酒店们能挖掘到新用户的平台。
此前，万豪国际与美团宣布达成合作。美团、大众点评用户在平台内注册万豪酒店新会员，可根据平台内的会员等级匹配相应等级的万豪旅享家会员，如美团黑钻或大众点评LV8会员将直接成为万豪金卡会员，新会员可享受限时会员升级挑战。
这一合作带来了可观的数据表现：美团数据显示，2025年5月28日-5月29日，预订量同比增长88%、年轻用户间夜增长148%、来自黑金黑钻的年轻用户占比70%。
图源：美团app
对于酒店来说，一方面，能够从美团会员中筛选出自己的目标群体，另一方面，酒店下沉趋势下，美团的地推优势将充分发挥。在此基础上，酒店可以长期、低成本的吸纳优质会员。
更重要的是，美团丰富的业务能够产生乘数级的协同效应。例如，酒店业务中非常重要的餐饮板块，可以基于美团的海量流量，开辟新增长。当“住万豪、吃黑珍珠、逛景点”通过一个账号打通，高消费频次、多品类消费的美团会员，将为酒店创造更多增收机会，为未来增长买单。
从智能客服提升入住效率，到大数据精准预测消费需求，技术变革正重塑酒店行业格局。据美团旅行研判，2025年之后，国内酒旅行业将全面进入“AI时代”。得益于AI助力，酒旅行业在线率将实现指数级提升。数据显示，当前美团AI客服问题解决率已提升至95%。
在本次会议上，美团推出了国内首个酒店商家端AI工具——“美团既白”，源自“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”，意在让生态伙伴共享AI新技术的红利，助力酒店行业提速增效，更好经营。
区别于其他AI工具，美团既白不仅是帮助酒店自身实现降本增效，更基于美团海量数据为商家带来经营决策判断，融合美团在地生态。对于酒店而言，其价值不只是一款工具，更是一次经营模式的革命。
图源：摄图网(ID：402657514)
据悉，“美团既白”将主要从高效获客、长效经营、重塑服务三方面出发，帮助酒店从业者从经验决策转向综合数据决策，提高客人入住环节满意度，推动行业从“粗放式管理”向“精细化运营”转型。
1. 高效获客：从“流量博弈”到“精准匹配”
传统酒店获客高度依赖平台排名、促销活动，成本高且转化不稳定。“美团既白”通过整合本地活动实时数据(如演唱会、考试、节假日流量)、历史预订曲线、周边竞品动态等维度，为酒店生成动态经营建议。这种“数据驱动的精准获客”，让酒店从“抢流量”转向“接精准需求”，大幅降低获客成本。
2. 长效经营：从“被动响应”到“主动预判”
酒店经营的最大挑战是“需求的不确定性”——天气变化、交通管制、突发活动都可能影响入住率。“美团既白”的AI预判能力，能自动生成最优定价策略，同时记录消费偏好，让酒店从“标准化服务”升级为“懂用户的温度服务”。
3. 重塑服务：从“标准化流程”到“个性化体验”
酒旅行业的竞争，最终落脚于“体验差异化”。传统酒店的会员体系多停留在积分兑换层面，难以形成深度粘性。“美团既白”则通过数据沉淀，为酒店构建“用户画像库”，提供差异化服务。
当技术、场景、生态的浪潮席卷而来，酒店业的终极价值锚点，始终在于对“人”的理解，而拥有年交易用户数突破7.7亿的美团，正持续为行业提供更多确定性答案。
