中国国际餐饮食材供应链大会在廊坊新世界酒店盛大开幕

慧聪酒店网 2024-11-26 09:21 来源：网络

11 月 23 日，中国国际餐饮食材供应链大会在廊坊新世界酒店开幕，本次大会邀请到原农业部党组副书记、常务副部长尹成杰，原农业部党组成员、办公厅主任于永维，廊坊市政府副市长赵静波，农业农村部乡村振兴专家咨询委员会委员、中国农业电影电视协会理事长周应华，党组织书记苑荣，农业农村部乡村产业发展司原巡视员王秀忠，全国科普惠农乡村e站联盟理事长张晓军，中国农业科学院老科技工作者协会理事长王道龙，中国绿色食品协会常务副部长张华荣，慧聪酒店网总经理傅长波，中国科教新闻学会科技报分会理事长郝建新，全国五一劳动奖章获得者常明昌，全国优秀共产党员李彦增等近一百位全国20个地区的领导和专家出席大会以及来自全国各地的100多家厂商参展，展出类别达到 3000 种。

记者在餐饮食材供应链展览上了解到，餐饮食材不仅受到越来越多消费者的关注，也成为众多企业参与市场竞争的新赛道。中国菌物协会刘杏忠，北京工商大学食品与健康学院副院长王蓓、农业农村部食物与营养发展研究所博士朱大洲、中国农科院老科协农业规划委员会会长孙建，河南省科学院食用菌中心教授程雁，湖北华菇食用菌科技有限公司董事长雷华乔，数字农业和数字农村工作委员会理事陈春利做精彩专题报告，在圆桌会议上中国绿色食品协会常务副会长张华荣、中国优质农产品协会冷链物流分会副会长赵维宁、中国安全食品培优孵化系统工程办公室主任柏川、辽宁省食用菌协会常务副会长刘喜杰、天津市食品安全协会会长李志勇、中国农业科技下乡专家团食用菌专家组岗位专家万宇昊共同分享了餐饮食材高质量发展安全问题的经验和诸多建议。

在 24 日召开的大会上，天津市饭店协会会长常德胜主持了京津冀名厨大会，特邀原中南海总厨苏永胜，国家高级烹饪大师、中国药膳大师胡贺峰，国家高级烹饪技师、餐饮业国家级评委张宝庭，国际烹饪技师、北京烹饪大师张草友，中国烹饪协会特邀副会长、北京餐饮十大工匠宋子刚、天津七里海食文化研究会会长于德良等 50 多位名厨大师出席本次会议。

当天，数字中国·生态产业联合体成立大会上，推举全国科教惠农乡村 e 站联盟理事长张晓军为党组织书记，推举中国科教新闻协会科技报分会理事长郝建新、天津饭店协会会长常德胜为主席团执行主席，中国国际餐饮食材供应链大会秘书长史宏莉为理事长，天津市饭店协会秘书长刘丽霞为秘书长，同时宣布乡村音赋·大运河文化美食甄选万里行启动。在参展企业昆明近林商贸有限公司的展位上，野生菌水饺、肉丸等吸引了众多人群等美食散发着香味，被前来品尝试吃的人们层层包围。“仅半天时间，我们就与天津、廊坊的多家采购商达成初步合作意向。”该公司负责人刘子文介绍，他们的食用菌相关产品销售额每年都保持 10%以上的增长，2023 年产值达到 3000 余万元，“相信未来会增长更快。”

此次大会以“共筑、共谋餐饮食材业高质量发展”为主题，由中国农业电影电视协会、中国农业科学院老科技工作者协会、全国科普惠农乡村 e 站联盟、中国科技新闻学会科技报分会、天津市饭店协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、国际蘑菇博士联合会联合主办，旨在促进餐饮食材行业高质量发展，助力餐饮食材全产业链提质增效。

活动期间，大会充分整合了上下游产业链资源优势、渠道优势，展出品类包括预制食材、方便菜肴、方便主食、复合调味品、速冻食品、自热食品、即食食品、机械设备及方便化周边配套、新零售、冷链物流等，九大专场对接会从产品选购等多方面开展交流对接，畅通餐饮食材销售与拓订渠道，优化营商环境，扩大供需方企业市场，进一步促进供需方产品资源落地对接，推动餐饮食材产业健康发展、高质量发展。

美食与文化结合作为此次大会的重要理念，：“乡村音赋·大运河文化艺术画展万里行”的书画展示活动，以大运河为主题，通过绘画作品展现大运河沿岸的自然风光、人文景观和历史遗迹，让观众在欣赏艺术的同时，感受大运河文化的独特魅力。这不仅是一次艺术的巡游，更是一场文化的盛宴，它以独特的视角和丰富的内容，展现乡村与大运河文化的无穷魅力。

高峰论坛是本届餐饮食材供应链大会的亮点。在首届餐饮食材供应链高峰论坛发展论坛上，食品行业业内专家、产业链企业负责人从技术、标准、贸易、资本等多个角度解析了预制菜行业面临的机遇与挑战，进一步提升餐饮食材行业创新力和影响力。第五届中国国际食用菌产业高峰论坛由世界食用菌经济论坛、国际蘑菇博士联合发起，50 个国际食用菌经济、技术等国际成员组织参与，邀请 30 位国内顶级专家学者线上线下进行专业学术报告，并对珍稀食用菌品种繁育、栽培和精深加工进行落地产业对接。