行业观察 快讯丨 万润杯"苏河情 秀百味“美食大赛圆满结束
●万润杯●
“苏河情 秀百味”
COOKERSECRET
圆满结束
为进一步传承和弘扬中华优秀传统文化，让文化遗产“活”起来，让非遗文化融入百姓生活，激发海派美食的发展创新活力；由上海万润国际酒店用品市场、上海库锞职业技能培训学校和真新街道联合举办的万润杯“苏河情 秀百味”非遗美食大赛的决赛也在这个端午小长假来临之际圆满结束。
而这次的比赛也仅仅是一个开始！之后库锞学校将面向社会提供烹饪培训。无论你是餐饮爱好者还是餐饮专业厨师，在这里，将有专业的师资团队倾囊相授，共同学习美食烹饪技巧，了解美食背后的文化内涵，一起探索”食“文化的奥秘。
本次大赛以“食”文化为基础，以“本帮菜”为主题，可以自行融合创新。自5月25日启动以来，此次比赛吸引了真新市民朋友的积极参与同时也吸引了不少知名餐饮企业和社区食堂的参与。
厨师组
浓浓烟火气，打造社区美味新高度
本次比赛吸引了不少社会餐饮企业的参与。6月5日下午，在上海库锞职业技能培训学校，共有6家餐饮公司的8位师傅参加了比赛，比赛分固定菜品（糖醋小排）和创意菜品两轮，并邀请了第三届全国烹饪大赛金、银奖牌获得者，非物质文化遗产专家委员——邓修青先生和来自真新街道18个社区的大众评委现场评定打分。本次大赛采取投票制，大众评审在试吃后可以将自己的选票投给心仪的菜品。
8位师傅现场烹饪制作，色香味俱全的菜色也引发大众评审的品鉴热潮。
经过专业评委邓修青先生对选手的菜品进行点评，以及大众评审的投票，1、2、3名已经选出，并将在6月7日的闭幕式上进行颁奖。而参与此次大赛的各位厨师师傅也由真新街道的领导给大家颁发了参与奖。
社区居民组
真新街道卧虎藏龙
谁才是“民星厨神”
6月7日下午，经过层层海选，共有13位来自不同社区的”厨神们“晋级到了我们的决赛现场。各位选手都穿上了厨师服带上厨师帽并系上了专业的围兜，准备给我们好好的露一手。
为了体验比赛的专业性，我们也为此次大赛请来了：
嘉定区文化馆副馆长 区非遗办副主任奚佳
真新街道党群服务中心主任钱莉娜
中国烹饪大师、国家级评委、上海市本帮菜烹饪技艺传承人黄才根
臻嗪会所总经理，上海菜专委会常务副主任，上海市本帮菜烹饪技艺传承人秦卓男
马勒别墅行政总厨、上海菜专委会副秘书长、中国烹饪大师刘洪
中国烹饪大师、国家级烹饪考评员刘广军
原上海市烹饪协会秘书长、上海市餐饮烹饪行业协会会长助理陈娟娟
这几位专业评委和我们的街道领导共同对菜品进行评定。
出品可是一点不输！
虽然是非专业组
评委也对选手们的菜品进行了综合评定
颁奖
人间烟火气
最抚凡人心
美食，不仅可以让我们吃饱、满足我们的味蕾，同时也是一座城市的名片。而今天上海本帮菜的几位大师级人物齐聚一堂，不仅是我们此次比赛的评委，同时也为我们真新街道的居民朋友们带来了不少本帮菜的烹饪小技巧。
简单的分享之后，我们进行了专业组和非专业组的颁奖。
厨师组
