好物Mark丨捕捉【美拉德】
秋冬美拉德
夏天多巴胺，秋冬美拉德。
「美拉德风格」属于秋冬季节，
一种对于温暖的回归——
由棕色系为主调，加入橘红色系。
内敛沉稳的棕遇上眼前一亮的橙，
复古中别有活泼趣味，
碰撞出不一样的秋冬风味。
什么是美拉德
【美拉德】灵感源自美拉德反应(Maillard Reaction)，是指食物中的化学物质在加热时形成一系列反应，生成棕色的拟黑素，就如牛排烤熟过程中的颜色变化。
反应久而久之我们的眼睛看到棕色就会自动联想到美味和香气，让身体处在一种松弛状态之中。
捕捉【美拉德】
无花果——“黑茶”
前调：红茶、青柠檬、粉红胡椒
中调：无花果、核桃香、针叶香、铃兰
尾调：麝香、安息香、琥珀
属于红茶的浓醇茶韵悠扬而至，俏皮清新的青柠檬于红茶中缓步而寻，寻找粉红胡椒隐隐约约的身影；在红茶深邃的质感中，无花果与铃兰渐渐显露幽香的气息，与核桃香、针叶香一同领略芳醇茶韵；最后辅以麝香、安息香、琥珀，让整道香气宁静怡人，又有解腻之感，回归红茶的醇厚香意。
胡椒——“大地”
香调：香调东方香调
前调：葡萄柚、甜橙
中调：天竺葵、胡椒
尾调：广藿香、香根草、柏木
清新可口的甜橙与酸甜葡萄柚迸发属于夏日的诱人果香；微辛的胡椒糅合天竺葵那醇而微辛的香气焕发无限生机，柏木香自然朴质，香根草青香纯粹，如置身于无垠旷野，辽阔晴空，盛夏万物生长，大自然勃发的无限活力让心境开阔敞亮。
咖啡——“榆林春色”
香调：东方馥奇香调
前调：咖啡 柠檬
中调：薰衣草 小豆蔻
尾调：广藿香 琥珀 红没药 雪松
微苦回甘的咖啡与怡人的柠檬彰显务实气质；宁神的薰衣草与馥奇的小豆蔻展示绅士的沉稳气度；韵味悠长的广藿香、德国国石“琥珀”、馨香的红没药、清冽的雪松表现了绅士的朴实与稳重。东方馥奇香调的榆林春色香气简朴明快，沉稳务实的气息，张扬痞雅绅士的气质格调，放纵自由不羁。
在不期而遇中，
捕捉秋冬缝隙“美拉德”的香气。
低调而高级的棕咖色系，
沁润着秋日独有的复古温暖，
缔造别具一格的焦糖色美学。
