2023中国集成厨房前沿大会圆满落幕

慧聪酒店网 2023-09-21 14:33 来源：网络

2023年9月19日，以“集智·互融，洞见未来厨房”为主题2023中国集成厨房前沿大会在上海新国际博览中心盛大召开。本次大会由中国五金制品协会主办，奥维云网（AVC）承办，腾讯广告、腾讯智慧零售也对本次峰会提供了大力支持。

大会在第20届中国五金厨卫家居博览会期间召开，现场汇聚了众多行业大咖，包括金牌、志邦以及方太、老板、华帝、海尔、火星人、亿田、帅丰、森歌、万和、万家乐、厨厨味睐等企业代表，聚焦“集智·互融，洞见未来厨房”的主题，围绕厨房相关的厨电、橱柜产品的智能化、集成化等产业转型变革的重要方向进行了全方位的交流探讨，助力未来家庭厨房相关产业的发展。

本次会议首先由中国五金制品协会理事长张东立致辞。他表示，目前中国厨房产业正面临着前所未有的机遇和挑战。集成是当下也是未来厨房最具特征的趋势，智能是未来值得持续探索的、不会过时的趋势。集成与智能的结合发展，将不断满足消费者更加多样化、更加个性化的需求。当前大环境下，要求我们积极推动产业链的整合优化，实现上下游企业的协同发展，充分发挥自身优势，充分利用行业资源，主动提高整体竞争力。

接着奥维云网（AVC）董事长文建平以《从家电场景视角看未来厨房产业的新发展》为主题，围绕行业的特征与机会做了分享。一是供给端与消费端的分散与整合，根据奥维云网从2016年开始的数据监测可以看到，家居市场规模要远超传统家电市场规模。在这样的一个产业阶段中，家电和家居一体化，场景、产品、产业链的共通互融，都在不断地进行升级和演变。从分散到整合，打通不同产品才能实现更高价值、更好服务。二是售前售后的复杂与简化，厨房产业是重服务的行业，服务的附加值是很高的，产品集成化的趋势、家装一站式解决的方案简化了消费者从购入到使用的中间复杂环节，还可以在厨房有限的空间里实现更多功能，同时使空间设计也能达到更高审美要求。三是创新空间庞大，产业在不断地融合一些新的能力、元素，把厨房变成一个家庭的社交平台。尤其是经历过疫情，让我们再次回归家庭，充分认识到饮食文化在社会生活中的重要性。基于厨房的科技升级、社会属性升级、产品的迭代升级，必将赋予产业更多的属性和价值。不管是存量市场的发展，还是基于科技和社会升级带来的增量，都有足够的市场空间让我们向更好更高的阶段共同发展。

从整个家庭消费场景出发，厨房场景是最具特点的一个，与此相对应的是更大的挑战与机会。奥维云网（AVC）厨卫事业部总经理赵志伟就此分享了主题报告《中国集成厨房产业发展概览与趋势总结》。他表示消费端追求物质满足到追求品质满足的需求变化，要求企业有功能和美学的高度融合去支撑，同时提供一个高效协同解决方案。用综合互联的方案，去满足用户一站式厨房改造或厨房升级的需求，这是厨房产业下一步产业发展的阶段。在这个阶段集成厨房将成为中国家庭和中国厨房未来发展的重要的支撑。未来集成厨房的发展应该会呈现六大趋势：趋势一，存量主导的时候，以旧换新、以坏换新一定成为主要的发力点或者增长点；趋势二，厂商之间差距将拉大，头部企业会在未来的两到三年洗牌过程中形成相对的优势地位；趋势三，针对消费者的千人千面的需求定制，从功能性的购买需求逐渐变成享受性的需求的时候，品牌的设计、服务怎么改变需要思考；趋势四，家电家居家装的一体化的配套销售，全链条渗透，形成一个新的配套销售机会；趋势五，AI和智能的加持。无智能不家居，这是下一个阶段整个家居产业发展的重要的方向；趋势六，围绕集成的拉升维度的升级，无论是烹饪功能升级还是产品跨界贴合，让集成的本质进行回归。整个集成厨房的领域将来会围绕以上趋势引领厨房消费的再升级。

厨居新生态：集成厨房跨产业互融的难点与机遇

“厨居新生态”高端对话环节，多位企业代表对集成厨房跨产业互融的难点与机遇进行了深入的探讨。论坛由中国五金制品协会专职副理事长孟凡波主持，参与嘉宾有建潘集团（金牌厨柜）党支部书记、高级副总裁任昱衡、浙江亿田智能厨电股份有限公司董事长孙伟勇、火星人厨具股份有限公司营销总裁胡明义、杭州老板电器股份有限公司集成厨电产品线总经理张瑄、海尔智家股份有限公司厨电产业营销总监王茂胜。

高端对话的第一个议题是“厨电与橱柜的整合发展是当下构建厨房新生态的重要举措，企业在经营中如何更好的实现跨产业的彼此借力？”，对此建潘集团（金牌厨柜）任昱衡认为“家居行业受制于技术、生态、定制属性等方面，智能化起步相对晚一些，如果可以与厨电厂商合作，把人工智能、物联网以及关键基础设施打透，比如通过控制模组与厨电建立链接，就可以使消费者在定制时有更多的选择性 ”；亿田智能厨电孙伟勇表示“针对当下的市场情况，亿田也做了调整，一是产品的发展，二是渠道的发展。今年渠道比较艰难，亿田也是全方位、全方面的渠道开拓”；火星人厨具胡明义提出“集成灶和橱柜本身就是为客户提供一个终极的解决方案。未来的发展是要更加集成的，有可能是家电不断的集成，还有可能是柜电一体的集成。家电企业和橱柜企业未来要一起合作，为消费者提供一体化的厨房解决方案，这也是一个大趋势和方向”；老板电器张瑄则表示“老板电器还是会坚持走专业化的厨电，专业化的集成厨电的方向，一个企业想要同时融合厨电体系和橱柜体系，机会大难度也大，所以从老板电器自身来看，与家装企业合作定制橱柜的机会比较大”；海尔厨电王茂胜认为“真正厨电和橱柜的融合是背后技术突破性的解决，实现一体化的同时兼顾功能的强大，海尔厨电在跟橱柜相关企业一起共创、企划厨电的整个产品，打造套系、用户一揽子的解决方案”。

对于第二个话题“未来消费者应该会用到什么样的智能化、整体化、集成化的厨房？”，几位嘉宾各抒己见，对未来厨房的发展都给出了自己的展望，产品专业化、智能化、集成化、数据化以及用户使用简单化是五位嘉宾对未来厨房场景的共识。

产业新趋势：智慧集成洞见未来厨房前沿科技

“产业新趋势”高端对话环节，厂商及渠道大咖对智慧集成以及未来厨房前沿科技进行了深入交流。论坛由奥维云网（AVC）厨卫事业部总经理赵志伟主持，参与嘉宾有浙江森歌智能厨电股份有限公司董事长范德忠、方太集团 GTM 总监张春阳、浙江厨厨味睐科技有限公司副总裁、联合创始人韩富斌三位企业代表腾讯智慧零售行业总监刘琳、红星美凯龙智能电器常务副总经理吴小杰。

关于 “如何在智能和集成领域形成综合的解决方案，这两个的因素叠加到产品和解决方案中，会给行业带来怎样的变化？”，森歌智能厨电范德忠表示“智能和集成是未来厨电的发展的趋势，集成灶和集成水槽便是实现了单一功能，单品产品的功能集成化，未来厨房可能是厨电和橱柜实现智能集成，通过厨房里面总的设备控制整个厨电产品”；方太集团张春阳认为“厨电领域能够把好的智能技术应用于产品上，并转化为商业成果的案例并不多，创新型产品很难实现一定的商业价值，这是目前行业智能化的困局，厨电的智能化还需要负重前行，不断探索”；厨厨味睐韩富斌提出“很多企业包括厨厨味睐都认识到，无人智能厨房才是用户最终的一个需求。在中餐烹饪的环境下，需要有一个服务机器人进入厨房。厨厨味睐在结构上把厨房各个电器模块，从结构上打破，跟橱柜进行深度的融合，并开发了整个厨房空间的智能控制系统，为机器人接入厨房打下了基础”。从三位嘉宾的分享中可以看到，集成与智能是大势所趋，企业也在为此做出不同的探索与布局。

腾讯智慧零售刘琳对“智慧零售怎样与智慧厨房更好的结合”的话题分享了自己的观点，他表示，现在整个智能营销时代已经升级到“需求精准”，通过精准化数据的分析，从原来的人找货，变成货找人，精准地找到目标用户，再加上私域电商DTC营销帮品牌多触点，多层次地触达消费者，以及消费者精细化运营，全链路的服务于消费者，帮企业实现更高的销售转化。

围绕“为企业端、用户端实现链接，红星美凯龙哪些做了更好的规划？”这一话题，红星美凯龙吴小杰表示，怎样将智能产品与用户使用痛点的场景相结合，打造产品的陈列方式和形式，包括推荐方式，这是我们在试点研究的事情之一。软件方面在研究在后台把智能产品，非智能产品用户的画像打造出来，从公域流量变成私域流量来做。第三件事是将智能化产品和场景用大数据提供出来，通过引进的设计师工作室、家装公司等来触达用户。

市场新空间：厨房焕新市场空间的正确打开方式

“市场新空间”高端对话环节，多位行业大咖对厨房焕新市场空间的“正确打开方式”进行了交流与分享。论坛由腾讯家居/贝壳厨卫频道总经理刘国聪主持，对话嘉宾为志邦家居股份有限公司副总裁蔡成武、浙江帅丰电器股份有限公司总经理邵于佶、万家乐产品平台副总经理、总工程师李小忠、广东万和新电气股份有限公司厨电产品中心总经理王理欣、京东集团冰洗厨卫业务部集成厨电负责人李斌。

第一个议题为“从用户角度看焕新，消费者需求的变化有哪些？我们企业或者平台的产品配套营销动作要做哪些匹配？”，对此志邦家居蔡成武表示“从营销的角度来讲，顾客的需求已经变为一站式服务，一站式购齐，一站式设计，我们要为消费者提供的是整体的空间解决方案。这就要求我们与相关的配套企业要进行深度的合作，设计、研发、产品的售后都要有深度的融合，同时在整体售后服务性上要能满足客户的需求”；帅丰电器邵于佶认为“消费者对厨房的一体化以及厨房产品的集成化、科技化的要求越来越高，帅丰对此有两个方面的举措，一是厨电品类的拓展，二是在集成单品上为解决用户的痛点而加深科技与智能的集成、技术的升级和变革，营销层面开始走到消费者社群当中、生活场景当中，在线下展示产品的一些优势以及焕新的便利性”；万家乐李小忠提出“不管是集成还是智能，首先回到用户本身，先满足用户的基本需求，回归到产品本身的功能强大、实用性等，其次是锦上添花的需求——智能化，做到真正的解放双手，轻巧烹饪。营销方面，万家乐打造了两个IP，希望对品类的发展有所加持”；万和王理欣表示“换新市场的消费者需求相对于刚需市场做了升级。对用户人群一定要洞察得准，万和有三方面动作：产品上用户痛点和产品企划做互联互通，服务上做提升满足用户的焕新、置换的后顾之忧，营销上做心智突围”；京东集团李斌提出“从拆旧，到安装，到售后，有全链路一站式服务能力是用户选择某一渠道的重要因素，京东正在发挥具有这一能力的优势。从营销配套方面来讲，京东商详页上在越来越多地配置一些以旧换新的入口，包括会推一些权益的服务”。无论是品牌方还是渠道方都在从产品、服务、营销等多方面做调整来适应换新市场的用户需求。

第二个议题为“厨房换新市场从关键的服务来讲，厨电产业当下还有哪些不足和提升空间？” ，五位嘉宾分别从家居家装行业、厨电行业、渠道平台等几个角度出发，表达了自己的深刻见解。几位观点中的表现出了以下共同点：一是拆旧、送货、安装流程的标准化、规范化及高效化，减少服务时间、提高用户体验；二是产品本身的功能提升、质量提升、便捷换装属性的提升。

发展新战略：《中国集成厨房可持续发展战略倡议书》发布