行业观察 快讯丨国家卫健委发布：应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入
近日，国家卫健委发布《成人高脂血症食养指南（2023年版）》指出：近30年来，我国高脂血症患病率明显增加！18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，造成严重的疾病负担。高脂血症危险因素多与不合理膳食相关。《指南》第三条“食养原则和建议”中明确：“应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。”
同时，还发布了《成人高脂血症食养指南（2023年版）问答》，明确了《指南》制定遵循的科学性、协调一致性、公开透明、指导性与实用性相结合的四个原则。
其中，科学性原则明确“《指南》以营养科学、中医食养理论、食物和健康关系证据的文献研究为依据，参考国内外相关指导原则、指南、标准、典籍等，结合我国实际情况和专家意见，确定指南体系框架，并对内容进行反复的专家论证，以保证科学性。”
协调一致性原则明确“《指南》制定过程中，对我国现行食品相关法律、法规、管理规定等进行梳理，确保与各项要求协调一致。”
据此，以大豆为原料的豆制品产品包装上合规标注“每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。”有了合规的政策依据。
我国成为第14个批准大豆蛋白健康声称的国家。已经发布的13个国家有日本（1996）、美国（1999）、南非（2002）、菲律宾（2004）、巴西（2005）、印度尼西亚（2005）、韩国（2005）、土耳其（2006）、马来西亚（2006）、智利（2006）、哥伦比亚（2008）、印度（2013）、加拿大（2015）。
《指南》还附录了《大豆、乳及其制品等量交换表（90kca1）》，如下：
《指南》在高血脂不同症型的食谱示例中列举了芦笋豆腐干、黄豆粳米豆浆、香干拌笋丝、洋葱千张、腐竹拌油麦菜、豆干肉丝、小葱拌豆腐、青椒豆腐干、豆腐海带汤、蘑菇豆腐汤、西红柿豆腐汤、冬瓜豆腐汤等十多种豆制品美食。
