酒店餐厅服务工作注意事项
餐厅作为酒店的核心部分，直接影响酒店的服务质量和声誉，无论是服务员，还是清洁员，餐厅人员的一举一动，都会看在顾客的眼里，服务人员的言谈举止完全能够左右顾客对这个餐厅的印象。因此服务人员应该严格操作规程和卫生安全，严肃劳动纪律，给酒店整体服务质量加分。
一、每日自检
1、每天到餐厅来之前 ，都必须参照下面的条款，对自己做个认真的检查 。
2、每天早晨洗一个澡，以保持有良好的形象和精神 。
3、头发梳理整齐，不要制作奇怪的发型。
4、使用除臭用品，但千万不要使用香水等芳香的喷雾。
5、着装得体，严格检查服装上有没有污渍和食物的残渣。
二、检查自己的指甲长度和和手指的清洁程度
1、去过卫生间后，抽烟完毕都要严格按照标准清洁手部。
2、请将点菜笔放入裤子的口袋，这样以免在点单“弯腰”的时候滑入客人的茶杯。
3、如果餐厅人员身上有伤口和绷带，请保持这些特殊部位的清洁。
三、餐桌下方，餐厅墙角和餐厅的清洁检查
1、餐厅中台面上和过道地板处餐厅中台面上和过道地板处的清洁可能谁都不会忽视，要是对于些“死角”你就人会特别的重视，有人说餐厅进入了“细节”比拼的时代，有哪个食客看着凌乱的墙角，油腻的沙发和沾满灰尘的餐厅植物，还能安之若素呢？
2、餐桌下方应该经常检查餐桌的可以看见的底部是不有裂缝和污垢，桌底很脏或者有需要涂饰的地方都会给用餐者带来负面效应。并加以消毒处理，以免积累灰尘和油渍。
3、餐厅墙角每次的日常清洁过程，容易在墙角等地方留下的油渍和灰尘，久而久之，就会形成非常顽固的污点，而变的特别难以清理，因此对于墙角窗台这样不是每次清洁的都能照顾到的位置，可以每天两次安排固定的清洁员做特别的保洁和养护。一次在下午3点一次在晚上11点左右。
4、植物保养店内的植物必须保持良好，干净，在餐厅养植的一般都是绿色的观叶的植物，对于这些花草可以采买专门的溶液进行保养和维护，对于空间比较大，人员流动一般的餐厅，3天一次完全要以满足需要，植物的维护程度是不要看到落叶和质端的枯黄，更不能见到虫害和斑点，为了避免虫害，也可以挑选不同的植物进行搭配和穿插摆盆，浇水选择早晚两次要重视植物的排水及时清理。
洁仕清洁优质清洁服务方案专业提供商、
全系列产品保障您的清洁需求！
