行业快讯丨澳门烧肉如何做到更爆皮？
化皮烧肉是非常经典的粤菜，在粤港澳地区几乎是街头巷尾随处可见。这其中，又以“澳门化皮烧肉”更有特色，制作方法相当讲究。
澳门烧肉属于传统化皮烧肉的升级版，口感以更为甘香酥脆而著称。它从选肉到烧烤全过程都要经过超级复杂的步骤，所以难度比传统化皮烧肉要高得多。
澳门烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。
劲恒爆腩智能烤炉
采用智能电脑面板，精准控时控温。带5段曲线温度，可以更好的适应各种烤制。18kw满足爆腩需求，热风循环系统使受热、上色更均匀。
