8月上海世博展览馆，来中食展共探粮品行业发展新机遇
近年来,越来越多的主流消费者开始回归“主食”,饮食上追求天然、安全,远离污染的谷物。这反向促使刚需粮品产业催生出一个拥有巨大的消费市场、购买力和需求旺盛的新纪元。
干饭场景突围,主食萌新们备受家庭青睐
据CBNData《2021年轻人主食消费新趋势洞察》报告显示,有9成调研对象将大米列为“第一主食”,其中超过5成调研对象表示“正餐必须吃大米”。可见,大米在“干饭人”心中的地位已然牢不可破。
所以,在新消费主力“干饭人”以及人均消费增长的双重驱动下,大米销售总额逐年增长,新锐品牌也呈现蓬勃之势:截至2020年,天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个,近两年增加超130%,消费势头大好。
值得一提的是,消费者对大米升级的诉求也逐渐凸显。伴随着生活水平提升、消费全面升级的到来,消费者食用大米已经不再仅仅满足于吃饱,而是进阶为“吃饱更要吃好”的状态。这导致“干饭人”对大米的偏好不同,同时还催生出了新的“主食萌新”们!
对于食养先驱者来说,朋克养生早就不是后浪的自嘲,而是逐渐成为一种人群刚需。他们出于对自身健康的高度关注,开始寻求更有效地保持身体健康的途径,而具有健康养生作用的各种天然食物,在挑选大米时更倾向于绿色、有机的大米产品。
其中,有机胚芽米作为主食家族中的“小萌新”,已经展示出不俗的增长潜力。CBNData消费大数据显示,消费者一年内购买胚芽米4次以上的消费人数比例稳步提升,用户忠诚度正逐渐建立;在规格上,量贩装胚芽米的消费规模有显著提升。
由此得知,未来的主食市场,绿色和有机或将成为突破点之一。
功效追求者是在新消费的浪潮中衍生出来的消费群体。功效性食品作为品类创新热门赛道,不论是对中国人餐饮食物的补充、优化,还是替代,都在很大程度上重构了现代人的食品构成品类。
特别是控糖0糖风靡后,年轻消费者群体「对身体管理的认知优先级上升」和「缺乏营养知识、动手能力和运动时间」之间难以调和,于是他们寻求从饮食端进行改造。
在此背景下,新一代“干饭人”对于主食赛道也提出了功效性的要求。比如,控糖大米、弱碱富硒大米等自带各自营养功能特点的大米开始出现在大众的餐桌上,共同推动了大米消费市场的繁荣。这些创新,或在营养上投其所好,或明显提升功效性!
“元气健身党”指的是拒绝一味节食,追求健康饮食,顺便达到减脂目的的年轻自律一代。他们时常以杂粮为主食,并乐于在社交平台上分享自律日常。与传统健身党不同的是,他们更偏好科学进食、健身。
藜麦因被联合国评为“唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”,营养丰富,蛋白质含量和膳食纤维含量都很高,含有的钾、磷、镁、维生素E及B族等营养素。
其作为能加速脂肪代谢的高饱腹感主食“萌新”,而颇受健身党青睐,成为主食搭配的热门选手,线上藜麦消费近两年以超50%的增速迅速扩张。故而,研发藜麦等新主食产品也有助于粮品品牌快速抢占属于自己的市场份额。
粮品赛道机遇的集中爆发尽在2022中食展
为了给大众提供更多高品质粮品,为行业内的朋友提供相互学习交流的平台,2022中食展于3号馆设立了方便食品与粮油展区。
届时,不仅东禾金谷、法拉克、朴素食品、南美天镜品牌会来到展会现场,中粮、首农等粮界大佬也会莅临。无论是买粮卖粮,您都能在2022中食展满载而归。
同时,为不断提升产业化水平,构建从田间到餐桌的全产业链,为人民群众奉献安全放心、营养健康的粮品,本届中食展从消费者需求和产品品质入手,特别开展“乡村振兴发展论坛”。就“乡村田间到城市餐桌”的供应链对接问题展开系列论坛及对接活动,夯实产品原料基础、挖掘优秀粮品的同时促进共同富裕。
最后,为给参展的粮品赛道企业提供更多销售通路,中食展还会提供全程供需对接服务,协助展商遴选有实力的粮品经销商,挑选需求对口的餐饮门店,诸如百胜餐饮、洲际酒店集团、西贝饮大牌,进行双向邀约,进行有针对性的业务撮合,提供365天全年商务配对服务!
2022年8月15-17日,2022中食展将于上海世博展览馆载誉盛放!
