匠企说丨专访平湖酒店用品城总经理邓联云先生

慧聪酒店网 2022-01-07 15:15 来源：网络

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我们本期请到的嘉宾是：平湖酒店用品城总经理邓联云先生

邓联云，男，祖籍湖南邵阳。现任深圳市酒店用品商会副会长，平湖酒店用品城项目总经理，深圳市云海产业运营管理有限公司总经理。曾担任宝能旗下"中国十大酒店用品城"——清水河酒店用品城项目总经理。

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主持人：官网上提到，我们是由清水河酒店用品城升级到了平湖酒店用品城。请您简单介绍一下咱们酒店用品城目前的情况。

邓总：我们平湖酒店用品城是由原来中国十大酒店用品城之一的清水河酒店用品城整体搬迁而来的。现在的平湖酒店用品城是由原来的管理团队及商家倾力打造的高品质酒店一站式采购平台。经营面积大概是50000平方，入驻的商户大概有500多家，停车位400多个。平湖酒店用品城的经营方向主要是高品质的厨房设备和餐厅用品，以及相应的内饰等产品的展示和采购的集散地。是深圳本地极具品质、极具规模、极具影响力的高品质、一站式的采购及服务平台。

坐落于龙岗区平湖平安大道6号的平湖酒店用品城：

主持人：看来咱们是一个规模很大的酒店用品城。既然咱们汇集了这么多家商户，那其中有哪些代表性的商家？请您介绍一下。

邓总我们平湖酒店用品城虽然开放的时间较短，但市场内云集了深圳行业内最具实力的商家。甚至有在深圳扎根了20余年的企业，比如有湘江厨具、隆达、维兴利、兴富隆、鑫盛元、顺嘉鑫厨具、尚好、厨聚坊、年荣号、新靓厨服饰、大地城等。

除此之外，还汇聚了很多国内外的知名品牌，比如以海尔、新南方、恒联、佳斯特、松下、南凌、爱斯威尔、威尔宝、利德、金东、金强艺、星星、百诚、福柜、康莱达、奥玛等为代表的一线品牌。

我们还与很多大型餐饮品牌有长期密切的合作，比如喜茶、奈雪、一点点、瑞幸咖啡、正新鸡排、西贝莜面村、九毛九、农耕记、俏江南、魏大厨、八合里牛肉火锅等知名的餐饮集团。

平湖酒店用品城内商户云集，汇聚国内外知名品牌：

主持人：看来我们不仅是一个单纯的采购平台，还是市场的领跑者。那么请问您，我们市场相较于其他市场的优势是什么呢？

邓总：我们的优势主要体现在四个方面：区位优势，规模优势，产品优势和管理优势。

首先要讲的是区位优势。平湖酒店用品城扎根于中国改革开放最前沿的深圳，这里是中国改革开放的窗口，市场活跃、经济繁荣，对国内外有天然的辐射，不单是深圳酒店行业的首选，还辐射到了港、澳、东南亚等地区。这是第一个优势。

经济发达的超大城市深圳：

第二个就是我们的规模优势。大家也看到了，平湖酒店用品城之所以能成为高品质的酒店用品市场，就是因为它是本地品质最高、规模最大、环境最好的专业市场，这也是吸引国内外知名品牌入驻的动力。

第三是产品优势，国内外的知名品牌入驻，使我们有了丰富齐全的品类，增强了我们的商品的供应能力。涉及了数十万种产品，覆盖后厨、客房等领域，是深圳乃至珠三角地区的高品质酒店一站式的首选基地。

知名品牌入驻平湖酒店用品城，品质更加值得信赖：

第四，管理优势。我们的团队成员都来自国内的大型企业，基本都具备15年以上的酒店用品市场开发、运营、管理能力，懂经营、懂服务，在业内能够获得广泛认可。所以我们很快就成为了本地高品质一站式采购的标杆。

主持人：疫情期间，很多同行的经营都受到了很大的冲击。请问疫情对我们平湖酒店用品城产生了什么样的影响，我们又采取了哪些措施去应对呢？

邓总：疫情期间，我们区域化的酒店用品城还是能凸显它的优势的。

首先，深圳作为大城市，虽然受到疫情影响，但是消费能力是不会降低的。疫情之后，私房菜的崛起恰恰符合我们市场高端化的定位，因此，疫情后顾客消费习惯的变化也给我们整个市场带来新的机遇，所谓“有危就有机”。

第二，香港客户的到来也为我们注入了新的活力。疫情之前，香港用户本来习惯于去广州进货，而现在受到疫情影响，现在深圳离香港最近，我们就成了香港客户采购的首选酒店用品基地。

第三，和全国的整体经济有关。深圳作为全国的先行示范区，代表了全国的经济实力，所以深圳的客户是有很强的消费能力的。再加上深圳这个城市非常年轻，消费者的消费习惯非常多元，这也符合我们市场多样化、多元化的定位。

年轻、多元化的城市充满着新的机遇：

我们市场现在也在积极地改进推广的模式，现在都采用抖音、小红书去做一些线上的推广活动，让更多商户转型成线上、线下一体化的运营模式，这也是我们酒店用品城能够走在最前面的主要原因。

各商户参加“电商精英培训营”：

主持人：咱们用品城的客流来源主要是哪些群体呢？

邓总：我们的主要客源还是在深圳，以及东莞、惠州、珠三角地区，包括汕头、揭阳、潮州，还有广西、江西、湖南等泛珠三角地区，以及来自港澳、东南亚的一些采购商。我们的客户群体以本土为主，还有周边城市的辐射。

主持人：2022年，平湖酒店用品城有哪些规划？

邓总：除了继续进行我们的数字营销，包括平台的服务能力建设以外，我们还要顺应行业发展和采购商的需求，在优化产品的同时，加强新产品、新势力品牌的引进，进一步巩固我们高品质酒店采购平台的地位。此外，因为酒店用品商会就在深圳本地，所以我们还会和酒店用品商会一起搭台，组织行业活动，强化我们平湖酒店用品城的地位。构筑我们信息、产品、品牌、交易的四大中心。

平湖酒店用品城团队合影：

主持人：您觉得国内酒店用品城未来发展的大方向是怎样的呢？

邓总：我们这个行业还是要跟随着国内餐饮、旅游业的纵深来发展。当前的酒店用品行业已经步入了一个高品质的转型期。所以我们认为在电商冲击和消费升级的叠加影响下，传统的二房东模式的酒店用品城将遇到较大的挑战。而平湖酒店用品城作为餐饮、酒店、设备及品牌流通的服务链倡导者，是行业的一个新物种，其出现引领了行业的变革。其精准、高效的服务将成为整个餐饮行业的赋能者。

主持人：最后请问您，为什么选择酒店用品行业呢？

邓总：十年前，我所在的宝能集团致力于推动酒店用品专业市场的时候，就一直是我在做服务。后来全国开始推行旅游业，随着深圳旅游业的发展，酒店行业的发展速度越来越快。我觉得酒店用品行业的前景非常乐观。同时我也非常热爱这个行业，我是一个很爱运动、爱旅游、爱美食的人，加上恰好在十二年前就接触到了这个行业，就积极地投入到了这个行业中。