经典三十载,远传省港澳——RATIONAL 莱欣诺®解决方案
勝记的环境虽然重新装修过，但仍带有怀旧气息，是典型粤菜酒家风格。勝记是以高档海鲜为主要卖点的粤菜馆，但是在经营上却高中低并举，既有高档海鲜也有酿豆腐、烧鹅等家常菜。食客在这里既可品尝珍馐，又可重温家乡菜。
勝记的创始人梁嘉良先生谈到：“所有商家都面临着挑战，老字号也不例外。关键要直面挑战、与时俱进。”梁总在烹饪方式及管理上不遗余力，为勝记带来了很多菜式新做法和管理方法。“我的好友在国外经营一家中餐厅，从他口中我了解到了RATIONAL
膳酷盛®以后，蒸鱼能够获得与传统蒸制相同的高质量烹饪效果，操作更安全使得厨师也能在相对舒适的厨房环境下完成繁重的烹饪工作。在承接生日宴会等酒席时，还能够满足大量蒸制的需求。”
