18年天然溶洞洞藏,酒业泰斗邀您共鉴这瓶茅台镇纯正酱香酒!

慧聪酒店网 2021-10-15 17:03 来源:网络

世事洞明皆学问,人情练达即文章!

古有清居文人饮酒作诗,亦有江湖侠义以酒会友。酒,无疑是最真实的精神符号,唇齿与感受的默契配合,让酒香沁入心脾,替我们完成了近乎所有的情感表达。

白酒,作为中国流传千年的特有偏好,对于中国人而言,有着独特的意义,是不可或缺的存在。

几千年酒文化的演变,让中国白酒形成了四大主流香型:酱香、浓香、清香与米香,而酱香型堪称中国白酒典范。

但如何选购一瓶上好酱香酒,却让很多人深感困惑。

有的酒热情奔放,却少了些内涵;而有的则需要耐心等待,才能品尝到它最好的滋味。圈内流行一句话:普通酒客,看品牌产地;资深酒客,看藏酒年份。

美酒,是时间的漫长佳酿。精妙的酿酒工艺中,时间是一件隐秘的工具,也是最奢华的成本!

洞酩酱香酒以5年茅台镇坤沙基酒+18年洞藏老酒调制而成,真年份,真洞藏,每一口皆是时间沉淀下的珍贵佳酿。

好酒要藏,刚酿得的新酒,口感辛辣刺激、风味也不协调,只有经过长年陈放,待酒中的杂质慢慢褪去,香气成分增加,酒体才会变的更加醇厚协调。

除了时间的长短,藏酒环境,也很讲究。除窖藏法外,洞藏的酱酒酱香纯正、幽雅,酒体也更为丰满。

著名白酒调酒大师吴晓萍也充分肯定洞藏酒的品质:“在洞里放1年相当于洞外放3的效果,而口感达到藏酒8年的效果。”

恒温恒湿的天然溶洞,是成就洞酩酱香酒的关键,陶坛封存,洞中空气流动缓慢,有利于空气中丰富的微生物与洞藏白酒以一种极其稳定而均匀的状态,和环境进行物质交换,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有特有的作用。

技法,亦是成就上好口感的关键。洞酩酱香酒由国际酿酒大师,全国著名白酒专家,现任中国白酒专业协会专家组成员,国家评酒委员,高级工程师的酒界泰斗——赖高淮担任高级技术顾问。

以精湛技艺幻化基酒,缔造了酱香纯正的品质佳酿传奇。

产地,是好酒的内生基因。源于中国酱香白酒灵犀之地,自带主角光环的茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区。

与酱酒传世明秀同出于此,独特的小气候、悠久的酿酒历史,为酿酒提供了稳定、特殊的微生物群落,无以复制的酱酒福地,易地非良。

水源,是茅台镇酱酒醇香、甘洌的灵魂所在,茅台镇特殊的紫砂岩地质结构,经过层层渗透,过滤出纯净甘冽、酸碱度与硬度适中的清泉,富含多种微量元素与矿物质,激发了酒体活性,柔化酒骨,醇厚酱香馥郁而生。

原料,粒小皮厚、坚实饱满的优质红缨子糯高粱为原料,经得起多轮次蒸煮,糖化发酵,在时间的酝酿中,粮食中的精华物质转化到酒中,使酒体口感与层次更加丰富。

工艺,酿制虽繁,必不敢省工料。洞酩酱酒恪守正宗坤沙一脉相承的“12987”传统工艺(1年1个周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒),端午踩曲,重阳下沙,固态发酵,历四时而酿。

如此精心酿得的洞酩酱酒,酒体微黄,酱香浓郁,口感细腻,醇厚幽雅,酒花经久不散,空杯留香,回味悠长。历经时间的老酒,看着就不一样!

酒,自己说好不算好。洞酩酱酒斩获2021中国白酒挑战赛金奖,再现酱酒矜贵口感,媲美酱香美酒典范。

精致瓶装,主色以青铜器为底色,瓷烤花为基调,古色古香;瓶口螺旋向上,以赤红色为基调(取意赤水河),以赤映红;瓶身通过石头肌理的杂点,凸显洞藏的真实性。

国风外盒,以洞藏酒窖的开门形式,推开历史长河,宛如洞藏好酒入眼帘,跨越历史缓缓向我们走来,尊贵大气,送礼更有面儿。

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