『合作案例』美食+科技，不负每一份期待
打工人的日常，总会有各种话题。在这打工人的朝朝暮暮里，也许公司食堂是一个绕不开的话题。食堂，不仅仅是一个场所，更是一个企业独特标志，一种专属的味道。
大族激光科技产业集团
崛起于1996年的大族激光科技产业集团股份有限公司，是亚洲最大、世界排名前三的工业激光加工设备生产厂商。为全球客户提供完善的激光加工解决方案，产品覆盖半导体及自动化、工业机器人等众多领域。总部员工约8000人。这家以严谨著称的企业，对食堂的要求几近完美。在保障员工食品安全的同时，丰富菜品，确保口感，营养配比合理。为实现多种需求，全力打造“智慧后厨”，大族激光在后厨引进优特智厨智能一拖三烹饪系统，用科技辅助团餐，提升食堂满意度。
01
提高满意度
以科技助力星级口感
味道是食堂的生命线。
食堂出品味道好不好，全写在就餐员工的脸上。味道好，员工幸福指数则高，味道差，不仅会降低食堂满意度，甚至会影响企业美誉度。
菜系丰富、菜品种类多、绿色健康、味道尤佳……才是让员工满意的食堂该有的样子。
大族激光食堂凭着自身人性化管理，跻身员工满意食堂，搭配一拖三智能烹饪设备，以科技助力星级口感，让员工满意度升级。
一拖三智能烹饪系统通过传感、物联网、核心算法、用户语言处理等技术手段及处理方式，用机器自动记录大厨炒菜时候的功率、温度、时间、翻炒动作、食材规格、调料量、烹饪步骤等，并生成详细的电子菜谱。
在电子菜谱的驱动下，一拖三智能滚筒烹饪设备可100%复制还原星厨菜谱，保证每一道菜都如同出自大厨之手。任何一个0烹饪基础的后厨小工也能复制大厨美味。
可根据后厨特色菜自行录制，也可从优特智能云菜谱中进行选择。优特智厨智能云菜谱内，超过1000道星级菜谱，涵盖8大菜系，满足员工多样化的消费需求及个性化、品质化的服务体验，让每一个员工从“吃饱”到“吃好”。
02
节能降本
智慧化赋能高效食堂
《中国团餐行业信息化发展报告》中显示，近几年，大型企业的智慧食堂案例屡次见诸报端，他们不以营利为目的，而是力求以人为本，更好地服务员工。
食堂如何节能降本，让利员工？大族激光公司食堂通过智能一拖三烹饪系统找到了答案。
一拖三智能烹饪智能翻炒、智能精准出料、自动出菜，操作简单便捷，一人可同时操作多台设备，多个菜品同时烹饪，减少操作人员，提高烹饪效率，辅佐食堂降低人力成本。
除在人员问题上降低成本外，优特智厨还考虑了如何精准又高效地进行订餐、备餐、就餐、采购、库存等一系列食堂管理问题，通过对能耗数据进行分析，辅助食堂进一步了解员工就餐偏好，合理采购，精准配餐，减少库存积压，避免浪费及减少运营成本。
03
安全健康
打造食品安全溯源体系
食品安全是餐饮经营的底线，团餐食堂也不例外。
优特智厨一拖三烹饪系统，搭载智能中控系统，数字化管理后厨产销存，严格把控产销存各个环节，让食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头—消费终端）或者逆向回溯（消费终端—生产源头），使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。
在这套完整的体系内，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，通过中控系统数据管理，随时查看食材库存，快速有效处置不符合安全标准的食品，从而保证食品安全，解除员工就餐的后顾之忧。
目前，优特智厨一拖三智能烹饪设备已应用于多个团餐食堂。
食堂的窗明几净、温暖的汤羹、松软的米饭、浓稠的米粥、外焦里嫩的扒、酸甜可口的糖醋排骨、唇齿留香的回锅肉、互相吐槽的小八卦，食堂慰藉着打工人在工作日中繁忙而略带疲惫的心，也承载着员工各种期待。
优特智厨心怀赤诚，辅助每一个食堂成为员工满意食堂，用科技助力后厨，让每一个公司食堂都不负期待。
