助力乡村振兴 促进消费升级 第二十二届中国美食节将在哈尔滨举行
2021年6月23日下午，由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、哈尔滨市人民政府主办的第二十二届中国美食节新闻发布会在北京举行。
出席此次发布会的领导嘉宾有：中国饭店协会会长韩明、副会长张景富、副秘书长金勇、黑龙江商务厅一级巡视员王居堂、哈尔滨市商务局局长孙永斌、北大荒农垦集团有限公司党委委员、副总经理郭宝松等，以及人民日报、人民日报海外网、新华社、中国改革报、中国食品安全报、中国网、东方美食、酒店新闻网、今日头条等26家媒体嘉宾。
第二十二届中国美食节作为商务部等部门举办的2021年全国消费促进月活动中的重要内容，将于2021年8月20至26日在哈尔滨市举办，以“助力乡村振兴，促进消费升级”为主题，以“行业的盛会，百姓的节日”为办节宗旨，开展“一展、一会、一赛”等丰富多彩的系列活动。
发布会上，中国饭店协会会长韩明致辞说：“中国美食节是中国饭店协会创立于2000年的一项全国美食节庆品牌，目前已成功在杭州、重庆、广州、上海等地举办了21届，每届参与人数达到几十万人次。现今，中国美食节已成为中国餐饮业的一个标志性活动，在弘扬美食文化、促进消费、提升城市品牌形象等方面正在发挥越来越重要的作用。另外，通过对餐饮业的数据调查得知，2021年受疫情压抑的餐饮消费需求正在逐步爆发，市场复苏明显，第二十二届中国美食节的举办也将进一步激发地方餐饮市场活力、释放消费潜力、加速餐饮市场回暖的步伐。”
黑龙江商务厅一级巡视员王居堂表示：“第二十二届中国美食节活动内容丰富多彩，包括开闭幕式、博览会、美食展示、食材展销、西餐节、小吃节、民俗非遗展示、老字号展、中医康养宣介、产业对接、技能大赛、百姓美食、论坛和研讨、企业巡游、餐饮食材企业推介等。届时，还将同期举办研讨会以及多项赛事活动，邀请知名餐饮专家学者，现场讲授餐饮文化、品牌战略、数字化餐饮等方面的知识，并开展交流讨论，这次美食节的举办将有力的促进消费潜力释放，拉动消费升级，为黑龙江全面深化改革开放注入新动力！”
此次美食节举办地——哈尔滨，是国家历史文化名城，是金、清两代王朝发祥地，素有“东方莫斯科”“东方小巴黎”之美称，同时也是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽，国家战略定位的沿边开发开放中心城市、东北亚区域及对俄合作中心城市。特殊的历史进程和地理位置造就了哈尔滨“中西合璧、南北大菜共置一席”的独特饮食文化。这里聚集了正宗的俄式西餐、川粤鲁菜、日韩料理、地方小吃等多重饮食文化融合发展，寒地黑土还盛产优质大米、豆油、木耳、山特等绿色有机食材，在这里举办中国美食节更具有独特意义。
哈尔滨市商务局局长孙永斌在会上介绍了活动各个板块及主会场、分会场具体情况。他说：“此次活动中太阳岛主会场、中央大街和中华巴洛克分会场，时间定于8月20日至26日，为期7天，哈尔滨国际会展中心分会场活动时间定于8月20日至22日，为期3天。”
在太阳岛主会场上，将举办开幕式和“美食岛”、“小吃区”的授牌仪式以及组织开展老字号企业展示展销、餐饮企业花车巡游、中医药康养运动饮食宣介、迷人哈夏美食文化表演、国内外大厨现场制作展示等活动，还将组织“大众同厨、万众传承”挑战万份锅包肉吉尼斯世界纪录活动，设置网红宣传角，为游客提供特色的旅游打卡地。
在中央大街分会场上，举办“中国（哈尔滨）国际西餐文化节”，开展餐饮企业花车巡游、大师教你做西餐、西餐企业展示展销、“必吃街”“美团诚信企业”颁奖授牌及群众艺术表演等活动，彰显哈尔滨“中国西餐之都”的盛名和美誉。
中华巴洛克分会场，将举办集本外埠特色小吃于一体的“关东小吃节”和“民俗文化游览会”。中医药膳食推介、民俗和非遗文化展示、最强吃货——大胃王比拼及哈尔滨啤酒王比赛等活动，使国内外来宾、客商、友人充分了解哈尔滨的人文、民俗底蕴和哈尔滨市民的热情好客。
在国际会展中心分会场，将举办第五届餐饮业供应链博览会、外埠地标美食展、“哈埠菜”“哈埠名小吃”展示、中国美食烹饪锦标赛——东北菜专项赛、中国美食烹饪锦标赛——全国西餐烹饪技能大赛等活动，积极营造舌尖上的商机。
会上记者提问：“这次第二十二届中国美食节为什么选在哈尔滨举行呢？有什么特别的意义吗？”
中国饭店协会会长韩明回答说：“这次活动举办地选在哈尔滨是有重要意义的，首先，哈尔滨市独特的地理环境，肥沃的黑土地生产出的绿色有机食材，对于餐饮界举办赛事及评定地标美食的要求和标准是相吻合的，发展健康餐饮一定要从食材开始。其次，哈尔滨的餐饮文化丰富，融合了中西餐的精华，尤其是在这里还可以品尝到正宗的俄式西餐，值得我们业界进行考察交流，另外，曾经东北地区主要以重工业发展为主，而近年来，特色文化旅游逐渐成为哈尔滨主导产业之一，“十三五”期间，哈尔滨累计接待国内外游客超过4亿人次，此次中国美食节落户这里，也是为了助力地域经济转型，促进哈尔滨特色文化旅游业的发展。对于游客们来说，哈尔滨凉爽舒适的天气也是炎热夏日里的首选避暑胜地。”
据悉，活动期间还将召开2021中国餐饮业品牌大会、黑龙江餐饮高质量发展研讨会、绿色食品食材招商洽谈推介会、2021首届中国烧烤产业发展大会，并组织酒类、饮品、食品深加工等领域进行招商对接。为饭店餐饮业、绿色食材企业搭建国内外交流合作平台，大力宣传哈尔滨“寒地黑土、绿色食材”城市名片，促进绿色食材销售，助力乡村振兴。
总体来看，本届美食节有四大亮点：一是本届美食节规模大、活动多、覆盖面广，内容精彩纷呈。二是活动将邀请部分驻华使（领）馆官员、外籍大厨共同参与，展示中西融合的餐饮盛况。三是深度融合“促消费”活动，结合餐饮美食惠民周，大力推广当地绿色食材，在提高社会参与度的同时，使公众享受到节会带来的福利，助推经济内循环、助力乡村振兴。四是将线下实体盛会和系列活动全口径地搬到线上，通过互联网信息技术拓宽参展渠道，国内外宾客可以足不出户地通过浏览云展会分会场，身临其境的参与其中，增强本届美食节线上线下的互动体验感。（刘东平 魏烨）
