汉堡王严格执行产品生产、研发高标准，成就品牌好口碑
快餐带给了人们方便、快捷、美味、健康的体验,以此俘获了广大少男少女的心。汉堡王作为全球知名西式快餐企业,于十几年前登陆中国市场,并得到飞速发展,获得了众多食客的追捧,其独到的火烤牛肉工艺是获得众多消费者青睐。汉堡王产品众多,主营汉堡、鸡翅、薯条、冷热饮料以及各种小吃。现如今,汉堡王在中国已是家喻户晓,名声赫赫。
汉堡王严把食品加工质量关,从源头控制产品品质,力争做到食品卫生、健康、营养、美味于一体,为达到严格标准主要做到以下几步。
严格按照清洗和消毒流程洗手:1持续不间断提供热水清洗设备和器械。员工洗手,器皿清洁,工具清洁都有独立的热水区域。2.洗手使用抗菌洗手液,每次清洁揉搓足够时间,达到清洁效果,至少每小时洗手并消毒一次或更频繁(视需要而定)。
每隔4小时器具清洁消毒:1对奶制品严格管控,所有工具都是专用,且独立存放。2.根据0PS手册步骤对奶昔机、新地机进行拆卸、清洗、冲净并消毒。3.餐厅配备控制浓度的工具,使消毒水浓度时刻保持在标准范围内。所有接触食品表面的器具及顾客用餐区都定时消毒,抑制细菌滋生。4.所有食品加工工作岗位或存储区,生熟产品分开放置、生熟品器皿使用颜色区别标识。
产品、设备每天测温:1.温度控制-餐厅当天开业前会进行相关设备和食品测温,确保温度在安全范围。时间控制-严格遵守所有产品存放时间规定。2.烹调出炉-所有餐厅负责人都在经过严格培训下正确执行烹调出炉各项标准。3.每日记录烹调出炉温度,井按规定保存记录。
从物流到仓储,汉堡王严格把控每个环节。实时监测全程温度记录,并以此作为进仓合格评估的重要条件。冷冻冷藏品,必须经过冷链运输,核查温度记录,符合标准后才能进入餐厅。一系列监管与把控,只为确保消费者吃得更安心。
在外卖上,包装升级,更贴心:改进产品包装,采用热咖啡防漏凹槽设计、冰咖啡杯盖可撕连断点防漏工艺、薯条透气微孔等包装升级措施,更好地保证外卖食品的口感与风味。
好的用餐体验不仅是指服务的提供、优雅的环境,效率的保证,以及出错率的减少。在汉堡王看来,更重要的是要给顾客创造愉悦感、以舒适的方式满足他们的心理预期,因此汉堡王凭借这一理念推广了市场,获得了认同,创造了价值。
