使用迈科商用洗碗机，解决洗碗间和厨房卫生难题
对于商业厨房和洗碗间的运作来说，温度和湿度是一个关键影响因素。高温和潮湿的环境不仅影响工作人员的正常身体状态和工作效率，还会导致食物变质、滋生细菌、产生异味等一系列卫生问题。因此，在餐饮服务业或食品加工业领域，商用厨房和洗碗间的环境质量是反映餐饮业卫生安全问题的晴雨表。
01 令人堪忧的洗碗间现状
目前市场上大部分餐馆的洗碗间都在采用传统的手工清洗餐具方式。在这种情境下，为了去除餐具表面油脂和残留物，清洗过程中洗涤水的温度一般较高;加上餐具回收产生的食物垃圾，整个洗碗间常年处于闷热潮湿、垃圾堆积的状态，餐具的卫生状况无从保障。
与手工清洗餐具的方式对比而言，在洗碗间使用洗碗机也会产生蒸汽和热量。蒸汽被释放到空气中，洗碗间的空气质量变得浑浊、闷热难耐，这方面似乎与手工清洗并无差异。另一方面，运营洗碗机需要消耗水电资源以及清洁剂，相较于成本较低的手工清洗，餐馆经营者也许会因为高得惊人的水电费而变得怯然，从而不愿意尝试洗碗机的清洁方式。
02 迈科绿色节能技术
而这，正是迈科专注可持续发展战略和绿色节能技术的初衷。在为各行业用户解决清洗难题的同时，带来更大的成本效益。除了提供可触摸、可感知的优异质量，迈科一直在进行技术创新，为用户带来更优质的清洗效果和更大的便利。
通常情况下，对于洗碗机产生的蒸汽和热能，排放到室外和回收利用是常用的两种选择。对此，始终贯彻绿色环保理念的迈科有着不同的见解：对外排放并不利于环境保护;而回收利用，不仅能帮助改善洗碗间的环境质量问题，还能把废弃热能加以利用，大大降低洗碗机的运营成本，提高业主的经济效益。
以迈科AirConcept热回收系统为例，它能为业主带来：
·佳的室内空气质量;
·佳的能源效率;
·符合德国标准化学会(DIN)标准的质量;
迈科的AirConcept空气管理方法，可对排出气体中的热能进行回收利用。当蒸汽中的热能通过热回收模块时，洗碗机的能耗显著减少，进而大大降低了洗碗机的运营成本。由于排气量减少和温度降低，洗碗间也成为一个更好的工作场所，从而摆脱了您的洗碗间困境!
使用迈科商用洗碗机，洗碗间的难题轻松得到解决——使用配备热回收系统的洗碗机是解决这一难题的理想选择，会让用户在整个使用周期中得到回报!
