曼玲粥 专业做好粥
自2012年上市至今，经过多年的发展，曼玲集团已经成为一家资深的餐饮品牌管理机构，旗下品牌“曼玲粥”在饿了么和美团外卖平台上更是受到了很多用户的回购。
目前，曼玲粥的门店总数高达1300多家，为社会创造了6000多个就业岗位，还间接推动了餐饮行业上下游的产业链融合，在供应链、外卖送餐、餐厨设备等方面做出了一定的贡献。
曼玲粥店致力于打造各类主流健康粥品，产品涵盖营养肉粥、全素粥、海鲜粥，以及各类蒸品、点心、佐餐小菜。
很多人说粥不适合做外卖，因为出品、包装都很难保证。在研发上面，曼玲粥的研发团队反复做了上百次试验，用哪里的米最好，煮到什么样的粘稠度最合适，全是一次次实践所得。装粥的杯子要留透气孔，粥才不会闷在里面产生蒸气，但透气孔大了粥就会凉，小了又不管事。仅仅一个小小的透气孔，就试验了上百次。
而一般粥店粥的分量是比较少的，分量大概在400-500克左右。而曼玲粥一份足有750克，加上包子、油条等面点，再配上小菜，可以吃得很饱。顾客的体验好了，也更容易接受产品的定价，但其实成本并没有高多少。
做外卖就是与时间赛跑，做粥店外卖更是！曼玲粥店上海有门店最高每天要出1000单以上，如此高效率的出餐主要得益于两点：高度标准化和合理的动线设计。
曼玲粥的厨房，除了熬白粥的大锅，还有4口小锅，两个甜粥、两个咸粥，由一个人掌控，单份单熬。基本上白粥在大锅中熬好，再舀到小锅中与其他食材混合回锅，一分钟一轮，算下来平均15秒出一单，可见速度之快。
为了维持外卖平台高分，曼玲粥要求门店负责人要积极地处理顾客提出的所有问题，一旦出现差评，要求电话回访，以达到顾客的满意。做粥类外卖的店铺很多，但曼玲粥店销量却遥遥领先，其飞速发展得益于产品、营销、运营、服务等多方面的共同作用。
每个企业都有他成功的理由，几年时间曼玲粥店从一家小店到拥有1300多家门店，值得很多餐饮企业参考，也相信曼玲粥在未来发展更好。
