中国名厨星光大道春节联欢颁奖典礼暨关公宴隆重面世《图说中国七十七万年饮食文化史》新版发行关伟雄大师阳光收徒
76年前中国人民取得抗日战争的伟大胜利，2021年中国人民取得抗疫战争的伟大胜利，在这大好形势下，迎来了＂中国名厨星光大道春节联欢晚会颁奖典礼＂
出席嘉宾：国际餐饮联合总会会长胡珠、大導演李力持、江门烹饪协会会长吴秉楼、香港网红(华记)、中国四大名厨陈绪荣、珠海餐饮协会会长常胜、南方卫视《我爱返寻味》主持人舅父新、关公文化协会执行会长高春旭及来自全国各地500多位名厨。
少时曾拜读《三国演义》为“桃园结义”所染，多年走南闯北与餐饮文化志同道合者，为华夏餐饮文化略尽绵薄之力。为填补我国只有文圣孔子“孔府菜”，而没有武圣关公“关公宴”之饮食文化空白，在先祖关帝诞辰1861周年之际，隆重推出“关公宴”，鄙人主刀“关公宴”心中感叹“山河不还重，重在遇知己。”，能在华侨之乡江门新光国际宴会厅与全国各地名厨济济一堂，乃鄙人此生一大幸事，今天宾朋满座共庆“关公宴”面世，共感桃园结义之情。
“关公宴”为关伟雄大师之新作，全宴以关伟雄大师家乡佛山＂石湾公仔＂为装饰文化，精心设计：立刀关公、横刀关公、关公宴、桃园结义、夜读兵书、千里走单骑、关胡联婚、关公竹等8座雕像，重塑关公新形象，所谓＂美食配美器＂，让吃饭这件事变成了视觉和味蕾的双重享受。
注：佛山石湾艺术陶瓷俗称为“石湾公仔”，它的艺术创作植根于民间，每件作品充满着浑厚、粗犷、质朴、率真的审美情趣。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表现人体肌肤，取得了“比瓷雕更有温情和人性”的艺术效果。
“关公宴”菜谱：
第一道菜：“关公宴”(红色鱼子）。以红色鱼子摆出“关公宴”三字标志造型，红乃我中华吉祥色，标志着五千年的沧海桑田，被一波一波忠胆英魂漂染，这其中就包括我先祖关公。以红色开头有两点寓意：其一为纪念在新冠阵地上前赴后继的中华英豪。其二为我中国名厨星光大道喝彩，我愿各地名厨秉承关公忠义仁勇礼智信精神，传承我华夏餐饮文化，再添辉煌。
第二道菜：桃园结义(玉米汁花胶鲍鱼辽参)。制作为国家专利“玉米汁花胶鲍鱼辽参”（专利号:ZL201410098754.1），花胶为海八珍之一，其成分为高级胶原蛋白。鲍鱼古称“明目鱼”，有护眼功效。辽参则能提高记忆力，调整机体免疫。此“三者猛将”披挂上阵，怎能不为这“关公宴”添彩。我们不妨转换概念，刘关张桃园结义为了兴汉扶汉干大事，而这三者只是为了人们康健，再次焕发青春魅力。
第三道菜：夜读兵书（茶叶汤鱼翅）。此道菜用竹简垫底上摆明灯茶壶，内盛国家专利茶叶汤鱼翅（专利号:ZL2006110681099.1）。为了纪念关公夜读兵书，这种刻苦学习的精神，特设此像，方便学子在像前许下美好的愿望，能在无涯的学海中获得广博的知识，考取优异的成绩。
第四道菜：千里走单骑（功夫马蹄神户牛肉)。食材选自马蹄、神户牛肉制作，上台时还会打功夫，真的神奇。昔日，关羽、刘备下邳失散，关羽身陷曹营得知刘备下落，单人匹马保护二位嫂嫂千里寻兄，过五关斩六将，最后在古城兄弟夫妻相会，可谓是忠肝义胆。
第五道菜：关胡联婚（蟹黄蟹肉鸳鸯炒饭）。颇为吉祥，公元177年，关羽17岁与妻子胡玥情投意合，生下儿子关平。此菜我选蟹黄蟹肉鸳鸯炒饭，鸳鸯出时成双成对，常寓意爱情美满。
第六道菜：情深意重（鲜奶撞姜汁燕窝）。制作为国家专利鲜奶撞姜汁燕窝（专利号：ZL200611068100．0）。姜中的姜辣酮有抗氧化和杀菌的作用。燕窝有养阴润燥，益气补身功效。此二者初见“火花迸射，一见钟情”。完美的诠释了集诗、字、画刻于一体的关公竹“情深意重”四字情意。
注：1、由于“关公宴”制作精美需时，每天限供一席，每位2000元，4人起至10人为限，订座电话15088068177关总，此宴同时诚邀加盟商。
2、关公宴私房菜地址：
佛山三水观景豪园2002
注：高铁三水南站下车，转公交车到三水汽车站正门过马路前行150米。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。为此关伟雄主编花30年时间磨一剑、考察全国各地省市级100多间博物馆、当地餐饮市场及古迹遗址，终于编著成稿《图说中国七十七万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中国77万年饮食大文化，提出了具有创见性的诠释，更在今天发行的新版，又增加了：机器人烹时期，丰富了书中内容。
昔时中国称为亚洲睡狮，但我等华人，坚信睡狮会醒，中华会腾飞屹立于东方，故我怀一颗赤子之心由香港辗转回大陆，与狮王一起沐浴五千年文化底蕴的骄阳，我创立了中国名厨星光大道。转眼将至2021年，2021年是中国人战胜新冠的伊始，也是我阳光收徒的开端。由于我师承名师香港國際餐飲聯合總會會長胡珠，他是香港飲食界首位榮獲銅紫荊勳賢。師公是民國時期“食在廣州”名震省港澳廣州大三元總廚吳鑾，他製作的紅燒大群翅竟賣到60个大洋一位，食客如云，惊世骇俗。（注：民國時期，魯迅在广州葡萄居设家宴一席，只花了13个大洋。）我坚信2021年，我将带领中国名厨星光大道天骄们开创饮食新纪元。
饮食之道总有人前赴后继，首次开山收徒的我心潮澎湃，我由衷的感谢各位餐饮爱好者于百忙之中莅临，为餐饮的兴盛之路“植树造林”。
中国名厨星光大道春节联欢颁奖典礼花絮：
由国际餐饮联合总会会长、关伟雄师傳胡珠率关氏徒弟表演民国时期“食在广州”繁华年代，羊城食坛的首席美食家江孔殷太史“晚清授翰林”，为发扬光大粤菜，诚邀关伟雄师公“国际厨王”广州大三元总厨吴鑾大师光临指导，用8人大桥隆重抬至家中，江太史亲自出迎吴鑾大师下桥盛况，以实际行动振兴“粤菜工程”。
图为香港大导演李力持(右）香港网红华记引领隆重登场！
