法国红酒详介之西南地区密内瓦AOC级干红
法国红酒是指法国出产的葡萄酒，法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
法国是世界著名的葡萄酒产地，其中西南产区生产葡萄酒的历史悠久。
西南产区（South West France）位于波尔多（Bordeaux）产区南侧，西邻大西洋，多尔多涅河（Dordogne River）和加龙河（Garonne River）的上游正好处于该产区。这里紧邻波尔多，在酿酒品种以及酿造工艺上有很多雷同，甚至可以说这里生产酒款的质量也可以与波尔多一较高下。
从历史上看，这里葡萄种植历史悠久，早在公元前1世纪，西南产区就已经开始了葡萄种植，并在罗马帝国时期迅速发展。而后，由于波尔多的地方保护主义，西南产区长期笼罩在波尔多的阴影之下。有将近五个世纪的时间，西南产区的葡萄酒必须等到波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场，而后随着地方铁路的发展，西南产区终于迎来了自己的大发展。
这里的气候较为复杂多变，因为相较于地中海（Mediterranean Sea），这里更靠近大西洋（Atlantic），所以当地受到海洋性气候影响强，而受地中海气候影响较弱，东部内陆地区为大陆性气候。夏季炎热，秋季温和且光照充足，冬季与春季凉爽多雨，为葡萄的生长创造了非常良好的先天条件。
该产区幅员辽阔，是法国第五大葡萄种植产区，葡萄种植总面积达到50,000公顷，主要分布在阿基坦大区（Aquitaine）和比利牛斯地区（Pyrenees）西边，这里每年葡萄酒产量约4.5亿瓶，其中白葡萄酒2.42亿瓶，红葡萄酒和桃红葡萄酒2.08亿瓶，其中30%的葡萄酒为法定产区AOC级。这里土壤类型丰富多变（黏土、石灰石和鹅卵石），加上这里品种繁多的优良本土葡萄品种，西南产区是整个法国葡萄酒产区中葡萄酒品种最齐全、风味最丰富多样的产区之一。
西南产区分为几大区域：
贝尔热拉克和多尔多涅河（Bergerac & Dordogne River）
贝尔热拉克和多尔多涅河位置最接近波尔多，产区气候与波尔多也极其相似，都受到大西洋气候影响，因为更靠近大陆，所以相较波尔多气候更加温暖，葡萄园多分布在多尔多涅河两岸。之所以说这里出产的葡萄酒有着波尔多的影子，是因为这里出产的红、白或桃红甚至是贵腐甜白都采用波尔多的葡萄品种酿造，如以出产白葡萄酒闻名的蒙哈维尔（Montravel），以出产更为丰满类型红葡萄酒的佩夏蒙（Pecharment）以及以出产贵腐甜白葡萄酒闻名的索西涅克（Saussignac）、罗塞特（Rosette）和蒙巴齐亚克（Monbazillac）。这里常见的白葡萄品种有：长相思（Sauvignon Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、赛美蓉（Semillon）、白诗南（Chenin Blanc）、密思卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）；以及红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、梅瑞乐（Merille）。
加仑河与塔恩河（Garonne & Tarn）
该区域以两大主要河流命名，位于西南产区的东部，产酒区域一直延伸到法国南部的第四大城市——图卢兹（Toulouse）。这里气候多变，偏西面的位置主要受大西洋气候影响，而偏东面的地方则以地中海气候为主，高温少雨，不过气温也不会很高。这里种植的葡萄品种与贝尔热拉克和多尔多涅河产区类似，只不过还参杂着一些本土品种，红葡萄品种有费尔莎伐多（Fer Servadou）、杜拉斯（Duras）、佳美（Gamay）、内格瑞特（Negrette）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、阿布修（Abouriou）、黑普鲁内拉（Prunelard）、神索（Cinsault）、黑福儿（Jurancon Noir）、莫泽格（Mouyssagues）和黑皮诺（Pinot Noir）；白葡萄品种有兰德乐（Len de L’el）、白莫扎克（Mauzac Blanc）。
洛特河（Lot River）
这一区域是葡萄品种马尔贝克的故乡，同时受到大西洋气候和地中海气候双重影响。这里种植的葡萄品种与加仑河和塔恩河种植的葡萄品种相同。卡奥尔（Cahors）是这里最出名的子产区，因为它是马尔贝克的故乡。卡奥尔红葡萄酒承蒙英国和俄国皇室的恩宠已达数个世纪之久，卡奥尔出品的葡萄酒，颜色深邃，充满浓郁的李子、烟草气息，有时还伴随有一抹植物性气息。马西亚克（Marcillac）和凯尔西丘（Coteaux du Durecy）出产单宁结实的红葡萄酒和口感圆润的桃红葡萄酒；埃斯坦（Estaing）出产果味精致的白葡萄酒和充满红色浆果味风味，口感顺滑的红葡萄酒，两者特别适合年轻时饮用；艾特雷克-勒弗（Entraygues-Le Fel）则位于多石的山坡之上，地势陡峭，阳光充沛，因此这里出产的葡萄酒陈年潜力较强。
比利牛斯山区
比利牛斯山是法国和西班牙的天然国界，这里出产的葡萄酒风格粗犷，主要采用本土葡萄品种丹娜酿造，其它品种还包括：白葡萄品种白卡拉多（Camaralet）、大满胜（Gros Manseng）、小满胜（Petit Manseng）、露泽（Lauzet）、阿芙菲雅（Arrufiac）、拉菲亚（Raffiat）、库尔布（Courbu）、白克莱雷（Clairette Blanche）和巴罗克（Baroque）；红葡萄品种黑满胜（Manseng Noir）、丹娜、黑库尔布（Courbu Noir）、费尔莎伐多（Fer Servadou）。
密内瓦产区
密内瓦(Minervois)是朗格多克(Languedoc)的一个法定产区，也是朗格多克一个重要的产区，比较深入内陆，属于南法地区。该区同时生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。整个产区呈阶梯教室状地形。南到南方运河，北达黑山，西接卡尔卡松古城堡，东临纳博讷城郊。
地质与气候环境
从黑山流出的数条罗德河支流在本产区形成了一系列的由砾石、砂岩石和碳酸岩石组成的河床阶地。河床阶地与泥灰岩地段、砂岩地段交替出现。西北部哥罗密涅瓦镇有页岩脉和粉红色大理石出露。而海拔高度较高的地区则为碳酸岩台地。以地中海式气候为主，西部地区略受大西洋气候影响(克拉木镇和黑坡)。海拔高度高于300米的地区冬季寒冷。
葡萄品种
Mourvedre 和 Syrah是当地主要的葡萄品种，同时也可混酿Grenache,Carignan 和 Cinsaut 。白葡萄酒则使用Bourboulenc,Vermentino,Roussanne,Marsanne 和 Grenache Blanc 葡萄。
680密内瓦AOC级干红葡萄酒
密内瓦葡萄酒
密内瓦产区有来自黑山(Montagne Noire)的冷风调节，使得这个法定产区有机会体现出朗格多克红酒较为细致的一面。红酒是主要生产的酒种，葡萄品种以黑歌海娜(Grenache Noir)、幕尔伟德(Mourvedre)及西拉(Syrah)为主，从2006年开始，幕尔伟德与西拉的比例提高至百分之二十以上。密内瓦红酒有着成熟的深色水果香，与隆河丘区红酒有一点接近，却有更浓烈的口感，一般稍加陈放便可进入适饮期，年轻时开瓶亦不会觉得艰涩难懂。非常适合配搭口味浓淡适中的红肉类菜肴。香醇圆润、余味悠长，并带紫罗兰及甘草香味，酒体饱满均衡。
