三分钟上桌比外卖更快 四川小吃唐玖珑红糖糍粑走上年轻人餐桌
随着生活节奏的不断加快，越来越多的年轻人，特别是一二线城市的“打工人”，可支配的做饭时间越来越稀缺，“做饭两小时，吃饭十分钟”成为了他们的生活痛点，而顿顿外卖又很容易产生饮食“疲劳”。在这种情况下，省时又省力的速冻食品受到了众多年轻人的青睐。据权威数据显示，2月份至11月份，某头部平台上煎饼、手抓饼、年糕、糍粑等速冻品类整体呈爆发式增长，销售额同比4倍爆发。其中，来自四川小吃届的代表产品，唐玖珑红糖糍粑表现抢眼，成为了广大年轻消费者餐桌上的“标配”美食。
严严冬日，总想吃口热乎的，机智的年轻人早有对策。冰箱里拿出冷冻的红糖糍粑，油热无需解冻直接下入糍粑条，用小火慢炸至两面金黄，捞出装盘撒上搭配好的糖浆与豆粉，三分钟一份正宗地道的四川红糖糍粑即可上桌。在北京的成都姑娘小于手脚麻利的做好一份糍粑，极力推荐大家品尝：“这款（唐玖珑）红糖糍粑品质很好，特别是刚做的，外酥里糯，咬上一口，糯米的脆鲜软糯、红糖的醇正甘甜与豆粉的自然清香在口腔里一起‘炸开’，绝对的四川小吃的经典味道，百吃不厌。”
事实上，像小于这样的单身和“懒宅”已成为了年轻人的生活写照，一些优质速冻食品则满足了他们对于美食的基本需求：不用出门、不用做饭、制作简单，甚至还能满足年轻人追求的仪式感与品质感。然而在不少老一辈人士看来，工业化生产的速冻品似乎与健康安全不搭边。在行业人士在线“辟谣”，像唐玖珑红糖糍粑这种优质产品不管是用料、用工还是用时，速冻品标准化的操作水准都会远高于自己动手做，“并且工业化批量生产能够形成规模效应，降低边际成本，最大限度提升效率，所以唐玖珑红糖糍粑价格并不贵，也一直都是全国各大火锅名店、餐饮连锁的首选供应商。”
毫无疑问的是，一款好产品的背后是研发团队无数次的精心打磨。以唐玖珑红糖糍粑为例，这款火爆全网的四川小吃是由四川省唐玖珑食品有限公司创始人、著名川菜大师唐冲先生亲自主持研发，且研发团队的成员均有着多年的餐饮经验，他们在中餐标准化上颇有心得，更能精准把控产品的生产环节，确保批量生产的产品保持大师级手艺。一位团队负责人表示：“保证产品品质必须从源头抓起，我们（唐玖珑）糍粑系列，原料甄选有着严格的标准，从选料到出厂，必须要经过12道工艺，28道工序，确保产品质量得到最优保障。”
采访最后，唐玖珑创始人、著名川菜大师唐冲先生表示：“现在很多年轻人工作在外，而这些异乡游子的口味，往往与当地线下餐馆不能完美兼容，我们（唐玖珑）要做的就是让他们时刻能感受到家乡的味道，也努力将我们四川小吃带向全国，带向世界。”同时，唐冲先生也时刻保持着企业家的敏锐，他认为尽管行业整体趋势乐观，然而在消费升级、消费群体迭代的大背景下，品牌也要积极地拥抱新的经营思路，撬动更多的消费新场景，使红糖糍粑等速冻美食成为年轻人饭桌上的常态。
