高端水助推酒店服务精细化 渠道联合出击千亿市场
11月19日，2020年度“That’s Hospitality Awards”酒店业大赏颁奖典礼在深圳举行，酒店业界、商会代表、餐饮界以及媒体等各界知名人士济济一堂，共同见证了“年度酒店设计”“年度影响力酒店”和“年度卓越服务酒店”等25个奖项颁发的高光时刻。
作为福克斯传媒集团旗下英语媒体 That’s 创立和举办的年度行业盛事，“That’s Hospitality Awards”旨在表扬国内极具创新和服务意识的酒店业界经营者。与往年不同，“后疫情”时代下的这次嘉许更为可贵。近年来，各家酒店竭力提升服务质量的同时，也在不断推陈出新，甄选优质合作方，致力于打造酒店服务新生态。作为多家星级酒店的重要战略伙伴，来自挪威的高端水VOSS也受邀出席，摘得“酒店业年度最受欢迎产品”殊荣，让这一风靡全球，深受政界大佬、好莱坞明星热捧的高端瓶装水再次引爆行业关注。
抢占高端酒店市场 新标配助力服务细分
从巴黎香格里拉到半岛酒店、W酒店，客人们津津乐道的远不止充满设计感的装潢和令人舒适的床品，客房里的一瓶好水同样让人记忆深刻。长期以来，国外星级酒店已把高端水的进驻视为优质服务体系的重要一环。随着依云、VOSS、FIJI等国际知名包装水品牌入驻国内市场，国内顶级酒店也开始重视以水为代表的“软实力”提升，将“精致服务”落实到每一个细节之处。比如锦江之星、艾美等酒店，定制瓶装水、发行联名款起泡酒。从餐厅到客房，“高级酒店+高端水”正变得常态化。用玻璃瓶装水作为房间免费矿泉水，不仅可增强客户体验感，为星级酒店带来更高规格的服务标准，也顺应了国家限塑令的环保趋势。
事实上，早在2016年，VOSS经华彬快消品引入中国市场时，就锁定了星级酒店、高端餐饮、VIP会所作为其高端渠道，根据北上广各地的酒店分布制定了高端水销售策略，并依此建立起强大的品牌势能。
对于众多高端水品牌而言，高端酒店承载的并非单一的渠道功能，更是在品牌以及产品形象推广上起到助推器的作用。走访多家高端水的市场进程，记者发现，中国区的销售策略与国外市场并不是割裂的，从欧洲市场到美国市场，过去二三十年以来，中高端矿泉水已经形成了一个基本路径，第一步要全面渗透高端的消费场所，形成真正的上层消费理念，第二步则是结合有效的品牌推广，下沉零售市场。
联动消费升级 多元渠道激发大众市场
消费升级风口之下，大众在追求“解渴”需求的同时，愈发关注水产品健康品质、外包装美感、产品背后的文化等因素。尼尔森数据显示，中国市场高端水的增长率目前高达46%-50%，成为了推动瓶装水整体销售增长的新动力。高端饮用水在天猫、淘宝、京东等电商平台的曝光率逐年上升，在强劲的市场增长推动下，高端饮用水正成为品质生活的消费符号。
受疫情影响，今年酒店业业绩大幅下滑，多家酒店、产品供应方也开始切换新的营销思路。在原有的创新营销基础上，VOSS中国打破了传统线下单线输出的玩法，采用“线上+线下”双轨并行策略，将电商平台和线下渠道、以及酒店销售通路全面联动，为客房、餐厅等不同消费场景提供了玻璃瓶装、便携塑料瓶装等多样化的配套产品。据了解，在婚宴套餐中加入VOSS水产品的模式，也已在一些地区先行推广。
如今，高端水对于大众而言已不再是一种奢侈品，而是与生活理念关联。面对高端水这一成长中的市场，雀巢巴黎水、可口可乐SmartWater等国内外巨头也都派出了实力强劲的选手，以深耕顶级酒店、辅以多元化渠道配合来刺激终端消费，将成为拉动高端水整体销售增长的强大引擎。
从合作到共赢 组合拳撬动海量市场份额
在现阶段高端水领域市场的割据中，国内外品牌份额看似不相上下，很难确定谁才是最后的赢家。实际上，一些高端水品牌已经暗自发力，为领导者定位布局。
随着国内自主酒店品牌的崛起，VOSS中国积极推进与国内如华住、开元等酒店集团的合作。短短四年时间，该品牌在国内的市场份额快速提升，一方面得益于母公司华彬集团成熟的分销网络，另一方面，VOSS中国也特别开设了自主渠道团队。自设团队，避免了外资进入中国市场“水土不服”的情况，助力这一挪威品牌迅速打开中国市场。
在一个领域里做到最强，仅依靠产品是远远不够的，水产品销售只是VOSS与高端五星级酒店合作的第一步。据了解，VOSS与高端酒店集团的合作是基于“共赢”的长线策略，以丰富的产品线满足不同星级酒店的需求，同时渗透至酒店所在的整个旅游行业。未来两年，VOSS依然会深度挖掘顶部客户的分销潜力，通过与合作伙伴的携手共赢，开启更广阔的市场。
品牌优势显现 高端水引导消费新浪潮
据《2019年中国瓶装饮用水行业消费健康趋势报告》发布的数据显示，2019年，我国瓶装饮用水行业市场规模已经突破2000亿元，高端水的需求迅猛升温。从酒店客房的高端水陈列，到餐厅的多样化品类，高端水与顶级酒店的深度合作不仅有利于高端水品牌的渠道铺陈，也将同时提升酒店业的服务品质。
与初期渠道刺激为主的被动模式不同，在完成第一阶段的“跑马圈地”之后，高端水品牌也将切换为“品牌吸附”的主动模式。承载“不负生命点滴LIVE EVERY DROP”的品牌理念，VOSS水始终陪伴中国高端消费者左右，把饮用好水作为生活的日常。作为众品牌全球市场的“重要引擎”，中国市场将成就更具价值的高端水品牌，引领下一个消费浪潮。
