方广婴幼儿辅食黑科技，黑金系列再出新品，黑金肉酥重磅登场

慧聪酒店网 2020-10-30 23:15 来源：网络

随着国内辅食行业的快速发展,以及新一代家长们科学育儿观念的逐渐深入。中国的家长们在辅食产品的选择上,有了更多的选择权及购买标准。很多家长在孩子6个月左右,不仅会选择米粉、面条等常见辅食喂养孩子,还会给孩子添加适量的肉酥,以补充蛋白质、维生素等营养元素,并刺激幼儿味觉发育。

然而,目前国内针对婴幼儿肉酥这一品类,尚未出台有关的执行标准,许多相关品牌为了增加肉酥口感,或多或少添加了盐糖等不利于婴幼儿代谢的调味品,而打着无调味添加的肉酥品牌,口感却不尽如人意。面对此种市场困境,方广作为国内最早一批成立的辅食品牌,于近日,携最新研制出的黑金肉酥重磅登场。

无调味品却口感浓郁,打造黑金肉酥核心优势

此次方广推出的黑金肉酥,最大的亮点在于,去除了盐糖等调味品的同时,依然能保证肉酥的浓郁口感,这是市面上很多无调味品婴幼儿肉酥品牌所难以做到的地方。据方广相关负责人称,肉酥的口感是否良好,主要取决于食材本身的鲜美程度、所含配料及其添加比例等因素。

在肉源的选择上,黑金猪肉酥所使用到的无抗生素田园鲜猪肉,全部来自上海知名精品肉品牌松林食品。松林无抗生素田园鲜猪肉,是上海首家、全国首批国家级无抗认证品牌猪肉,在养殖过程中,采用生态养殖法,不使用抗生素治疗、催肥、人工合成激素等不良手段进行喂养。方广黑金猪肉酥用到的肉块,仅取屠宰2.5小时后的猪后腿精肉,进行抢鲜生产,因此,肉品良好,肉质鲜美。

而在牛肉的选取上,方广黑金牛肉酥进口南非的草饲牛。南非保留着不被人工污染的,最原生的自然环境,因此畜牧业很发达。不同于因自然条件有限而圈养起来牛群,南非的牛群以天然放养的形式长大,可作为肉源必须等到成熟期,通常要长达30-36个月的时间。南非草饲牛的肉质精瘦细嫩,脂肪含量低,具有比谷饲牛高出1.5倍以上的蛋白质,其肌肉纤维丰富,口感也更浓郁鲜香。

除了肉源选择的讲究之外,为了保持肉酥的口感,方广在配料上也下足了功夫。从法国进口果蔬片、芝麻海苔等食材,以这些食材本身的味道来代替人工调味品。

此外,添加”豌豆粉“也有助于提高肉酥的口感。在研制肉酥口感时,方广曾试图沿用市面上很多品牌通用的大米粉做配料,经多次试验之后,大米粉无法达到”好口感“的标准,豌豆粉虽成本高,但无论在调味还是营养价值而言,都优于大米粉。

“四高”营养成分添加,全方位辅助婴幼儿成长发育

方广黑金肉酥是方广黑金系列推出的第三个产品,延续前两个产品——黑金米粉和黑金面条的多重营养添加的特点,黑金肉酥在营养添加的选择上,着重添加了”钙“、”铁“、”蛋白质“和”膳食纤维“,这四大营养素,且这些营养素的添加量均符合国家标准GB28050,“高铁”、“高钙”、“高膳食纤维”、“高蛋白质”营养声称。6个月后母乳的营养没法满足小孩的需求,高铁、高钙、高蛋白质是促进孩子身体发育的重要营养元素,而膳食纤维有助于维持幼儿娇弱的肠道功能。

婴幼儿所需的核心营养素除了钙、铁、蛋白质和膳食纤维外,能促进智力和视力发育的营养成分也一直是家长们重点关注的对象。为此,在新推出的黑金肉酥里,方广将原先在普通版肉酥里添加的食用植物油和橄榄油,换成了价值更高的核桃油。

核桃油富含高达67%的人体必需脂肪酸,其中的Ω-3脂肪酸中的α-亚麻酸及Ω-6脂肪酸中的亚油酸,可在人体内合成DHA和ARA,促进宝宝的眼脑发育,同时富含维生素A及维生素D,也丰富了黑金肉酥的营养。

时耗两年打磨肉酥精品,承袭十多年纯熟研制工艺

方广于1995年成立,于2005年创新推出中国第一款针对婴幼儿的肉酥产品,该肉酥通过改良市面上已有的肉松类产品,运用独特的工艺将肉的形态研磨地更加细腻,让吞咽和咀嚼能力尚处在发育阶段的婴幼儿也能食用。

随后,为了适应家长对肉酥产品的需求,方广在原有牛肉酥、鸡肉酥、猪肝酥、鱼酥和虾肉酥中做了取舍,剔除了一些用户反应不佳的猪肝酥和虾肉酥,增加了猪肉酥,受到了市场的热烈反响。

如今,方广在婴幼儿肉酥领域已经积累了15年的研制经验,此次推出的黑金肉酥,属于方广高端辅食系列——黑金系列的新品,一共推出了黑金肉酥和黑金牛肉酥两款肉类产品,共3种不同的口味:果蔬味的猪肉酥、芝麻海苔味的猪肉酥、果蔬味的牛肉酥。

据工作人员透露,黑金肉酥的研制工艺较普通肉酥更繁杂,根据肉类不同,猪肉需蒸煮3~3.5小时,牛肉4.5~6小时,以剔除水分,保留肉质精华,而后再小火炒松5-7小时,才能炒出纤细酥薄,有易于婴幼儿消化的肉酥。运用先进的自动化仪器筛分肉筋硬块,去除多余的碎骨残留,防止婴幼儿在吞咽过程中,被误伤。再按照幼儿一餐一袋的食用量,小袋打包。最后金属探测检测每一袋肉酥的安全。

黑金肉酥的诞生,经历了从前期的消费者需求调研、市场竞品分析到产品研发、供应商选择,乃至包装设计等共耗时超过两年,近期上市后收到了家长们的热烈反馈,纷纷表示该产品满足了孩子对肉酥的无调味品,又有营养添加的需求。