辣酱行业风起云涌，“饭空辣酱”登陆纳斯达克谋求融资上市
2020年国庆节期间，一个辣酱品牌“饭空”登上了纳斯达克时代广场的大屏，用一句广告语吸引着来往人群。张海报用中国红作底，豪气的留下几个大字“要做广告，要ABC轮，要敲钟”，宣告着品牌的野心，末尾留下了英文的融资诉求：融资800万美元，出让10%股份。这不仅让纳斯达克往来的金融大佬们都充满了好奇：饭空到底是谁?据了解，饭空辣酱创立于2018年，是一个刚刚诞生两年的新生品牌，来自被称为“赛博朋克”的网红城市中国重庆，从海报的态度来看也充满了重庆人的爽朗江湖气。
饭空辣酱的底气是什么？创立两年估值5个亿？
中式复合调味品，是复合调味品中增速最快的品类，据中国调味品协会，2015-2020年复合增长率达16.9%。辣酱最受资本青睐，大家似乎都在期待下一个“老干妈”的诞生。2017-2020年融资成功的13个复合调味品创业项目中，有10家生产辣酱，如饭爷、二和嫁嫁等。
饭空辣酱背靠中国餐饮、食品行业龙头企业重庆德庄集团，公司实力雄厚，资源丰富，饭空原本用不着融资，成立两年多以来，曾有很多资金都密切关注过饭空，想要有更深入的发展合作，都被创始团队拒绝过。
“之前的两年一直在深挖产品，做消费品企业急不来，很多事情得自己冲在一线当产品经理”，饭空品牌创始人杨晨如是说。如今产品已经成熟，除了手握非物质文化遗产永川豆豉，背靠德庄，注入核心的李氏辣度技术，饭空还在品牌方面日益完善健全，考虑到长远发展，驶入更广袤的星辰大海，与擅长消费品领域的资本做深度融合，能够撬动更大的市场，为饭空争取到更多的时间和资源助力成长。
新生代或许改变河流流向
提到辣酱，肯定绕不开老干妈。饭空团队凭什么敢喊出融资上市的口号？与坚决不上市的老干妈截然相反的是，饭空亮出了要做广告、要融资、要上市的姿态。除了比老干妈更加年轻，包装更具创新精神以外，饭空究竟靠什么从红海市场的辣酱突围？
就在今年9月中旬，中国调味品之都阳西迎来了调味品行业顶尖盛会，饭空作为新锐品牌受邀在2020年中国酱油及调味酱产业创新行业发展高峰论坛演讲分享，这或许为我们带来一些答案。饭空品牌创始人杨晨在演讲中提到：辣酱是一个既古老又充满想象力的行业，这样一个传统行业，想要破局，一定要创新，一定要想办法实现弯道超车。对于饭空来说，需要打通的是“品牌”、“产品”、“营销”、“渠道”四位一体的创新之路。
随着2020年突如其来的疫情，很多企业的经营趋于停滞，而调味品相反成为了大热门行业。据CCTV2财经频道报道，重庆德庄集团以火锅底料为代表的产品销量，在今年1月-8月相比去年同比涨幅高达70%。另一方面，在互联网席卷下无数新锐品牌正鱼跃龙门，例如钟薛高、元气森林、喜茶、花西子，而同在重庆的江小白，以及同在重庆已经上市的涪陵榨菜，都刺激着这个新鲜团队向前再迈一步。
万事俱备只欠东风
融资的背景是，消费品企业的发展需要充足的现金流来争夺市场，希望投入大量的现金流占领渠道，加速升级品牌，提升规模化能力。
作为行业的新鲜血液，饭空接下来拥抱资本将是企业发展重要的一环。有投资人表示：辣酱市场的水很深，但是同样非常具备想象空间。这个市场至少还容得下一个比老干妈更加年轻、更加有增长空间的新兴辣酱品牌。传统品牌未来能走的路和可增长的空间并没有新兴品牌这样的爆发力，饭空团队更年轻、更有想法，也更愿意听取资本的意见，相信能够和资本共同开发新的融合增长点。
在纳斯达克大屏投放广告就是召唤东风的第一个信号，从潜心做产品中浮出水面，饭空计划再向前走一步，让消费者看到这只有想法的“猴子”饭空，在打造了厚实的基本功后，只需要一个“筋斗云”，就能直上云霄。
