重塑“一碗燕窝”价值，新鲜和营养的燕窝时代要到来

慧聪酒店网 2020-08-21 11:44 来源：网络

燕窝,可以滋阴润肺、益气养颜,自古以来就是滋补圣品,中国人食用燕窝滋补的历史也非常悠久。但燕窝滋补长期存在选购、炖煮工序过于繁琐的高门槛情况,导致始终无法普及。

随着食品保鲜技术与包装技术的发展,国民选择燕窝滋补的方式除了自主炖煮干燕窝外,还出现了食用灌装的燕窝-即食燕窝,开盖即食但保质期一般在1—2年,存在营养留存低的隐患。人们迫切需要兼顾新鲜和便捷的燕窝产品形态,这时,“鲜炖燕窝”应运而生。

小仙炖在行业内首推鲜炖燕窝品类,为用户提供一碗可以媲美自己炖煮的新鲜、营养又好吃的燕窝。品牌成立6年时间,即将鲜炖燕窝品类推上了燕窝行业的首位,众多老牌传统滋补品牌纷纷跟进。目前,小仙炖鲜炖燕窝已经连续三年鲜炖燕窝全国销量领先,618期间,在天猫平台上成为首次超越了国际保健品牌的中式滋补品牌,夺得滋补类目、燕窝类目第一,可以说是中式滋补质的飞越。

解决消费痛点,重塑“一盏燕窝”的价值

此前市场上的主要燕窝产品分别是干燕窝以及即食燕窝。在家自己炖煮干燕窝虽然能够最大程度保有燕窝的新鲜质感,但是其复杂的烹调程序让许多快节奏生活的消费者望而却步。例如,每次炖煮都需要提前4-5个小时提前泡发干燕窝,随后对燕窝进行清理后方可进行炖煮。此外,原料难鉴别、不知道如何炖、不懂如何吃等问题亦成为干燕窝消费的难题。

而即食燕窝的出现,解决了干燕窝炖煮难的麻烦问题,但它采用的是罐头工艺,保质期长。没办法做到新鲜,营养。

小仙炖鲜炖燕窝创新研发了鲜炖燕窝,以当天新鲜炖煮,每周顺丰冷鲜配送到家的方式,提供新鲜炖煮、保质15天的燕窝,兼顾新鲜营养和食用便捷,可以一步到位解决用户滋补的核心需求。”

产品的生产过程采用鲜炖炖煮工艺,360°旋转180次模拟手工炖煮,保证炖煮过程中营养不流失、口感上佳。

此外,“小仙炖”将原材料供应地选在了位于马来西亚与印尼之间加里曼丹岛,选取该岛上森林雨季出产的金丝燕燕窝作为产品原材料。

为了从源头与生产环节全程把控,小仙炖自建GMP10万级空气净化生产研发中心。2019年,小仙炖建成鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂,并于2020年5月获得SQF食品安全与质量双认证。以往,鲜炖燕窝的生产标准是罐头食品工艺,小仙炖的这个工厂的成功建成也标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来,拥有了独立的生产标准。

天猫“6·18”史上首个破亿滋补品牌

随着生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对燕窝滋补品的自用需求、日常食用已成为驱动燕窝消费的主力因素。

看一组数据:CBNData的数据显示,从2016年到2018年,线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%。其中,鲜炖燕窝尤其受消费者青睐。2018年至2019年,鲜炖燕窝已经连续两年天猫增长超150%,是即食燕窝两倍以上。

在鲜炖燕窝品类中,“小仙炖”表现亮眼,成为2019年双11第一个进入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行数据显示,自今年3月以来,“小仙炖”连续4个月滋补类目第一,5月同比增长308%。2020年6月1日-6月8日销售额突破1.02亿元,成为天猫618史上首个破亿的滋补品牌。