梦回大唐，美味古都－2020中国食品创新创业大赛（西安站）复赛圆满成功！
摘要：
西安作为十三朝古都，经历了千余年发展的美食。由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。正所谓：三秦大地孕美味，王侯将相亦折腰，新食品的创新创业在西安这个国家中心城市必定会有更多的机会和发展。
8月12日下午，2020中国食品创新创业大赛（西安站）复赛在碑林区硬科技众创社区隆重举行。本次大赛由驻马店市人民政府主办，上海东方飞马企业服务有限公司、西咸新区东方飞马企业管理咨询有限公司承办，河北华糖云商营销传播股份有限公司媒体支持，混沌大学西安分社、硬科技众创社区协办。驻马店市科技局局长胡晓黎；驻马店市科技局副局长殷国华；驻马店市科技局机关党委专职副书记杨新立；飞马旅CEO、飞马资本合伙人钱倩；西安卓立科技实业有限公司创始人赵智伟；西安德同迪亚士投资总监、丝路硅谷副总经理翟磊；洪泰智造（北京）投资顾问、西咸清控科创项目总监王笛；FabLabXI'AN创客实验室负责人郭洋等嘉宾应邀出席本次活动，与来自于西安的近百位现场嘉宾一同见证活动的圆满成功。
【领导致辞】
驻马店市科技局局长胡晓黎致辞
活动现场，驻马店市科技局局长胡晓黎致辞上台致辞。她表示，很高兴有机会和大家相聚在十三朝古都的西安，一起现场见证本场线下复赛的过程。她结合驻马店城市宣传片，向大家介绍了这座因驿站而得名、年轻又古老的城市，讲述了驻马店色彩斑斓的靓丽风貌，他指出驻马店地处华夏文明和中原文化的核心圈，历史厚重、文化灿烂。
随后，她表示，驻马店市人民政府组织举办这次大赛，就是要为广大企业和创客提供展示交流、投资对接、项目孵化的舞台，激发创新潜力、释放创业活力。驻马店市欢迎获奖项目落户驻马店，对本次参赛创业者们，她表达了由衷的祝福。
同时，她也向各界朋友发出诚挚的邀请，希望大家能够到驻马店实地走一走看一看！
【嘉宾分享】
飞马旅CEO、飞马资本合伙人钱倩致辞
活动现场，飞马旅CEO、飞马资本合伙人钱倩进行致辞。通过阐述本次食品创新创业大赛的使命是全面助力食品行业创新发展，目标是：为新世代消费者发掘好产品，同时5年孵化100家优质DTC食品品牌。愿景是：以大赛链接全国乃至全球的优质食品创业资源，以大赛打造食品创新创业全面生态圈。目前我们大赛已经取得了初步的成效，链接项目600多家，初赛有近200个项目参加，覆盖了17座城市，100多家合作媒体 ，相信我们本次食品大赛只是开始，接下来我们会一直持续下去，共同助力食品的创新事业。
项目路演
自6月12日赛事启动以来，在全国12个城市大赛陆续展开，掀起一番食品领域创新的浪潮！西安赛场经过一个多月的项目征集，在初赛中22个项目中优选出9个项目进入本次复赛。今天，参赛企业们在复赛上激烈角逐，经过评委团成员的公平认真评议，终产生1个直通总决赛名额，2个待定晋级总决赛名额。名额获得者分别是：
乞丐酱驴项目荣获本次复赛一名，获得直通2020中国食品创新创业大赛总决赛的参赛名额
擀面皮锁鲜技术、陕拾叁项目荣获复赛优胜奖，获得总决赛待定晋级名额
综合点评
项目路演结束后，西安德同迪亚士投资管理有限公司投资总监、丝路硅谷副总经理翟磊先生就各参赛项目作综合点评！九个项目彰显出浓郁的陕西特色，凉皮、茯茶、蜂蜜酒、糕点、驴肉等项目在传统的基础上加以科技创新，更加拥抱科技和年轻人。在此也祝福项目在保留地方特色的基础上可以复制到驻马店及其他城市，在变化的潮流中激流勇进！
【参赛项目图集】
晋级项目介绍：
【乞丐酱驴】
“乞丐酱驴”始于民国二十二年，咸阳鑫响乞丐酱驴餐饮有限公司成立于2005年，与2007年由四代传承人李鑫于成功申请国家专利注册商标。2018年乞丐酱驴肉制作技艺被国家列入陕西省非物质文化遗产保护名录。公司现已建成占地500余亩的长武县鑫响毛驴循环产业田园综合体，主要以毛驴养殖、屠宰、加工、餐饮、销售、科研、文化旅游产品等产业为核心，形成西北地区唯一一家驴文化生态产业链。公司一直秉承可持续发展的战略目标，坚持“技承传统，打造驴肉一品牌”的经营理念；始终传统酱制，不添加任何食品添加剂的制作工艺，以“健康养生、技承传统、感怀大众”为使命，为广大消费者奉献为传统的驴肉制品。努力开创中国餐饮连锁企业新高地。
【擀面皮锁鲜技术】
“锁鲜装擀面皮”——速食类方便食品，是以小麦面粉为主要原材料，经过深加工的擀面皮预包装产品，为我公司专利产品。
【陕拾叁】
陕拾叁品牌，精选陕西黄土高坡下黄河边生长好的红枣，以浓缩健康滋味的有机红枣泥和终南山核桃仁为基底，搭配健康的核桃和鸡蛋，进口淡奶油、糖粉和精选面粉诚意烘培为真实朴素的美味。为了纪念陕北佳县的千年红枣古树，佳县古时隶属秦酥，所以我们称它为-秦酥！陕拾叁品牌联合陕西历史博物馆，聚焦国之瑰宝——虎符，齐力将文物承载的历史文化光辉，透过文创的方式精心呈现，特别推出国宝味道——“虎符饼干”，分为原味和巧克力味两种。一口号令千军万马，虎符饼干，虎虎生风。让朋友们在品尝美味的同时，感受到国宝蕴含着的历史文化。让国宝活起来，发现中华文化之美。
合影留念
全体与会人员合影留念
结语：
“科技创新 食领未来”2020中国食品创新创业大赛（西安站）复赛正式落下帷幕，预祝复赛胜出企业在总决赛再创佳绩！
