2019中际奥斯卡青年名厨挑战选拔赛暨首届禅意文化美食艺术交流赛
活动主题：2019中际奥斯卡青年名厨挑战选拔赛暨首届禅意文化美食艺术交流赛
活动宗旨：新中国成立70周年，为了全面贯彻落实党的十玖大提出“建设知识型、技能型、创新型劳动大军”弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气的要求。
为了弘扬新时代的餐饮文化，发扬老一辈的工匠精神，推进高素质的技术人才队伍建设，挖掘、创造特色餐饮文化，促进地区行业之间的技术交流，助力发展餐饮行业。特在北京举办2019禅意文化美食艺术菜品交流赛。
【活动亮点】
1、公信--现场操作，专家现场打分，媒体直播，体现活动赛事公正、公平的公信力。
2、传承--以弘扬中国美食文化发展为活动宗旨，交流美食文化技艺与传承。
3、创新--融合比赛、交流、传承等多种形式的交流学习。
4、传播--利用网络媒体，平面媒体，电视媒体，移动新媒体等多个角度传播，获奖选手可现场视频采访。
【活动时间】2019年12月18日--19日
【活动地点】中国·北京
【活动规模】300人
【参赛对象】所有在职烹饪大师、厨师、行政总厨、厨师长、在校学生等
【主办单位】
禅意文化美食艺术俱乐部
【冠名单位】
四川泸州老窖酒业有限公司华北地区运营总部
【支持协会】
法国中餐协会、英国中餐协会、中国烹饪餐饮协会、中国国际烹饪名厨协会、华夏宏鑫餐饮文化协会
【媒体阵容】
慧聪网、新华网、人民网、央视网、凤凰网、今日头条、新浪、搜狐、网易、腾讯网、厨神驾到传媒、光明网、千龙网、和讯网、中国网、中华网、北方网、中国经济网、中国商报网、土豆网、优酷网、哔哩哔哩、芒果TV、PP视频、抖音、快手、斗鱼等
【组委会宣传部】
赵涛涛、季柱、牛延医、张健强、邓臣宏袁武伟
【招商部总监】
刘永明吴正祥贾国强张旭辉吴贤飞
【场务部总监】
郑新长陈宏图王亚洲黄庭勇
【个人赛设置】
金奖荣誉银奖荣誉铜奖荣誉
创意奖荣誉优秀奖荣誉
【团体赛设置】
金奖荣誉银奖荣誉铜奖荣誉
创意奖荣誉优秀奖荣誉
大赛须知组委会提供基础设备、器具、基本调料如下：
【基础设备】
操作台、灶台、炒锅、冰柜、蒸笼等
【相关器具】
刀、手勺、漏勺、油罐、菜板、调料盒、锅刷、垃圾桶、擦布等基础器具
【基本调料】食用油、白糖、酱油、盐、醋、料酒、淀粉等（特殊调料选手自备）
大赛下设个人赛和团体赛
【个人赛】
包括：凉菜、热菜、面点、西餐、火锅、食雕、糖艺中任选一项
【团体赛】
（2人为一组）参赛作品6道以上，选手可在场外提前做好作品，开赛当天送至赛场主展台展示，组委会可提供圆形展示展台一个
【评分标准】
美味（占20%）美观（占20%）色泽（占20%）创新（占20%）
健康（占20%）
报名须知
1、参赛选手需提供身份证正反面（电子版）用于备案使用。
2、报名成功，以缴纳报名费为准。
3、参赛选手吃、住自理，如有需要组委会可统一安排，需在报名表处填写需要与否或与组委会电话提前告之。
4、报名后因个人原因不能现场参加比赛者，给予弃权处理，报名费用不退。
5、不得私自贿赂评委，一经查实取消比赛资格，评委给予通告除名。
活动流程
12月18日
09：00--18：00参赛选手报到
14：00--15：00组委会、评委赛前会议
20：00--21：00参赛选手赛前指导会议
12月19日
上午：开幕式
8：30--9：00嘉宾签到
9：00--9：05主持人开场
9：05--9：15主办方致辞
9：15--9：30裁判长宣读比赛规则
9：30--11：00菜品展示及评选
11：00--12：30午休
下午：颁奖典礼
13：00--14：00绝技表演
14：00--16：00颁奖典礼
16：30--21：00晚宴
展商参会
展位：3*3米
设备及材料赞助商
大赛招商范围：
冠名商、大赛指定食材供应商、食材厂家、酒店设备、餐饮设备、餐饮器皿、调料厂商、副食品、土特产、酒水饮料等，大赛组委员给予大力支持的厂商进行广泛宣传，推广。
【合作资询--食材展位及企业冠名赞助】
贾刚17600709378
【各地区报名负责人】
贾刚17600709378张顺明17695509077
赵吉鸿15302138696吴正祥17858661931
刘永明17829522200陈宏图13261579000
王亚洲1861214628
赵涛涛18710032585
邓臣宏18513406678张健强18911964049
季柱18202284449袁武伟15832932051
郑新长13621309473
【日本地区负责人】
张学军080-6581-6868
