餐饮企业面对危机如何防控 手足无措将品牌推向深渊
在这个移动互联网时代，人人都是自媒体，带给餐饮行业的已远不是监督这么简单的影响。餐饮企业任何风吹草动，经过各种渠道传播扩大后，都有可能给品牌带来一次“生死浩劫”。
“一笼小确幸”食安问题、海底捞后厨被曝光脏乱差、外卖平台销售劣质料理包、海天酱油蛋白质NRV%计算有误、山西平遥勾兑醋“专坑外地人”、网红“小白奶”宣传失当、怡乐食后厨食材发霉、呷哺呷哺深陷“老鼠门”、央视3.15曝光“*”辣条、“三全灌汤水饺”检测出非洲猪瘟、麦当劳鸡翅吃出鸡毛......
以上每一个食品餐饮问题的出现，都给相应的品牌带去了巨大的舆论危机，其损失已难用金钱衡量。轻则让苦心经营的企业陷入信任危机，导致营收在短时间内锐减，重则直接导致企业倒闭，相关责任人锒铛入狱。
那么，餐饮人到底该如何应对层出不穷的公关危机？在问题发生后怎样才能将影响降到*低？
危机丨无处不在
公关丨不可或缺
在这里，餐饮人必须要有一个正确认识，不要觉得“我处处自觉遵守法纪法规，食品安全*有保障”就能够万事大吉了。且不说百密一疏难免出现遗漏，而且在这个“人人都是麦克风，个个都是通讯社”的时代，不论是3.15点名曝光，还是空穴来风的网络*，只要有一个苗头出现，就会有舆论关注，而且会在极短的时间内迅速发酵。
危机公关是餐饮企业不可或缺的一项能力，在拥有有效预警机制的前提下，及时发现危机、快速锁定危机源头，在*短的时间内制定出*佳的危机应对方案，利用一套行之有效的“组合拳”转危为安，将损失降到*低。
但是
事实往往相反
不少餐饮人，当品牌深处舆论漩涡，记者把话筒指向他们，网民聚焦并传播他们的时候，他们常常不知道该不该说，说什么，说多少，让谁说，对谁说，哪些能说，哪些不能说。
餐饮创业不易，如果只因一次危机就此陨落着实可惜。在我们看来，很多餐饮企业在出现危机时往往都是“罪不至死”，但却因为一次次错误的决策与发声，亲手将企业推向了危险的边缘。
为了将危机公关的技巧传播给更多餐饮人，窄门学社联合番茄资本正式推出：窄门《餐饮舆情防控与危机公关》训练营。
本课程将邀请北京奥组委新闻发言人、知名舆情危机处理专家王惠女士担任主讲导师，旨在针对餐饮企业领导和发言人在媒体和网民高度关注下，尤其是突发舆情出现后，缺乏主动引导舆论能力的短板，为重点解决他们不敢说，不愿说，不会说的问题，而设置了相关课程内容。添加工作人员微信（ID : ZMXS_KF）咨询。
王惠
资深媒体人、新闻官
王惠，曾任北京市政府新闻发言人，北京市外宣办、市政府新闻办主任。
先后从事过广播、报纸和电视工作20余年。北京申办2008年奥运会期间，任北京奥申委新闻宣传部副部长， 北京奥运会筹办和举办期间任北京奥组委新闻宣传部部长，北京奥运新闻中心主任，北京奥运会新闻发言人办公室主任。
北京申办冬奥会期间任北京冬奥申委副秘书长、新闻宣传部部长。组建我国第一个突发事件新闻中心，组织过非典、密云踩踏、央视大火、北京暴雨等突发事件舆论引导。
曾任建国60周年新闻中心副主任，党的十八大新闻中心副主任，APEC新闻中心主任，2016年杭州G20新闻顾问。
课程收获
通过两天多个单元系统、系列的授课与实战训练相结合的方式，从提高受训者引导舆论能力入手，采取人人参与，个个实践的方法，让受训人员全面了解全媒体时代舆论引导新挑战，面对挑战存在的问题和原因，掌握解决问题的方法和技巧，成为坐下来能写口径、微博、微信，站起来能接受记者采访，走出去能引导舆论的企业*和发言人。
创业难，守业更难！我们真心地希望每一家辛苦起家的餐饮企业都能够健康发展，即便是经历大风大浪，也能够转危为安、岿然不动。不同的危机公关处理方式，将带来完全不同的结果，掌握正确的危机公关处理方法对于每个餐饮企业的重要性不言而喻。添加工作人员微信（ID : ZMXS_KF）咨询。
为了保证课程的效果更佳，同时也为了每个受训学员都能够充分感受到实战演练效果，首期窄门《餐饮舆情防控与危机公关》训练营采取小班教学模式，并且采用特邀+报名的招募模式。因此，给到公开报名的名额有限，如果您的企业曾遭受过危机而痛苦不堪或者渴望防范于未然，那么，窄门《餐饮舆情防控与危机公关》训练营的大门向你打开。
