恭贺|朱清林荣获味道中国餐厨行业影响力评委
2019年6月26日，北京，由慧聪餐厨网、广东星星制冷设备有限公司联合主办的品牌的力量·味道中国第十一届餐厨行业品牌盛会于万达嘉华酒店如期举行。
本次活动联合主办方：广东星星制冷设备有限公司，战略合作伙伴：迈科清洗科技(中山)有限公司、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司，支持单位：中山贝诺制冷设备有限公司，礼品赞助：北京珠江白云酒店设备有限公司，服装赞助：苏州市澄丰顶层生态水产养殖有限公司。
活动现场包括协会专家、餐饮企业、设备供应商、行政总厨、媒体等在内的500余人欢聚一堂，共同见证餐厨行业荣耀时刻，这是覆盖了整个餐厨行业，影响力也是不容小觑的一次生态大会！
本届荣耀典礼特别设置了【味道中国·餐厨行业影响力评委】奖项让我们欣赏展会中他的风采！
荣誉展示
朱清林老师获奖留影
红毯秀
团队红毯秀
影响力评委团队风采
影响力评委颁奖
朱清林接受记者采访，点击链接查看视频采访。
1、恭喜您获得味道中国·餐厨行业影响力评委奖，您此刻的心情如何？有什么能与大家分享的？
大家好，我叫朱清林，是中国国宴淮扬菜、谭家菜的传承人。很高兴参加今天的颁奖典礼，可以与各位精英学习交流，我很开心拿到这个奖项，这对我提出了更高的要求，后面我将全力以赴做得更好！
感谢慧聪网为酒店餐饮业搭建了这么好的互动平台，感谢慧聪网所有工作人员，也深深感谢参加本次活动的各家单位、各位专家和同仁们，您们辛苦了！
2、您能在众多厨师中脱颖而出，主要是凭借哪方面的优势和实力？
我主攻：国宴淮扬菜、谭家菜，精通：官府菜、红楼宴、宫廷宴、满汉全席、中国药膳等多个领域，我的使命是：传承、演绎、创新中华美食，让全世界感受中国味道！
3、厨师是一门手艺活儿，您有没有什么想要跟刚进入行业的后辈们说的？
希望同行新人敢于追逐梦想，做个初心不改的追梦人，天道酬勤，没有不经过努力而成为天才的。慧聪网是个很好的舞台，希望大家多参与，可以交流学习到很多。
4、在选择厨具设备时，您有没有什么个人观点或者喜好？
在选择厨俱设备时，我个人感觉还是参加慧聪活动的专业厨俱设备很好用，个人比较喜欢！
5、您擅长什么菜系？有哪些拿手绝活？
我最大的特长是原创，传承经典并演绎创新，我曾3年时间原创了17道新品，比如：明宫酥脆黄金鸡、花胶马咔玉环瑶、松露双菇鸡蒸鲍、山菌素斋佛跳墙、沸腾石烹僧佛笑、麒麟竹荪芙蓉漂、禅香古院素心汤、皇成官燕焗蟹肴，等等获得了顾客的高度评价。
6、30年从业经验体会？
我们应该用心寻找并传承那些隐藏在中华美食背后的历史与故事，因为它们不仅成就了中国几千年沉淀下来的饮食文化，还有着人情冷暖与时代印记。
质量是酒店的生命，质量是酒店的形象和声誉，高质量管理是酒店的超值资产，人才和高质量的工作是酒店最大的利润源泉，“无差错”就是完善。要做到“无差错”管理，考核控制简单化，这是我一直研究的课题。当然，要常抓不懈，贵在坚持，这就是我30年的工作体会。
最后感谢大家对我的关心与帮助，我会做的更好，谢谢！
注：17道新的菜品
1、明宫酥脆黄金鸡2、花胶马咔玉环瑶3、山菌素斋佛跳墙
4、七仙银芽草莓虾5、沸腾石烹僧佛笑6、花辨燕窝时蔬果
7、烛炖香浓菇石榴8、麒麟竹荪芙蓉漂9、烙饼古坛香鹿筋
10、豆泥明虾卷瑶脯11、椰香红酒珊瑚骨12、古法秘制烤鳗脯
13、松露双菇鸡蒸鲍14、明宫官燕焗蟹肴15、野鸭套鸽虫草鲍
16、松露翡翠海味粥17、禅香古院素心汤
