梁小清大师的团队荣获了“印度最佳亚洲餐厅奖”
3月14日，在刚刚结束的2019“印度美食家协会”的颁奖晚会上，由梁小清大师领衔的团队荣获了“印度最佳亚洲餐厅”奖，这也是第一次由国内厨师负责管理的餐厅得此殊荣。
“美食家行会奖”是由印度著名生活方式电视频道“活色生香”主办，由印度高级厨师、美食家、专栏作者等30多位业内人士组成的专业评审团，每年一届，经过严格程序评选出来的美食界专业奖项，主要表彰印度境内在烹饪口味、技法创新以及美食推广上有重要贡献的餐厅及个人，素有印度“美食奥斯卡”之称。梁小清先生管理的亚洲餐厅是由中国,日本,韩国,泰国,蒙古等国家的菜肴所组成，无论中餐的煎,炒,烹,炸，日餐的寿司,刺身，韩餐的泡菜,烧烤，泰餐沙拉,咖喱，既要突出各自的风味特点，又要赶上时代潮流。对菜单的安排具有很高的挑战性，对厨师技术和知识面要求很高。今天所取得优异的成绩，跟梁大师多年的对各国菜品的研究和积累分不开的。当记者问到梁大师最喜欢的是那种风味的菜，梁师傅不假思索地说“当然是中餐啦”，确实这样的，梁师傅在印度工作快20年了，现任喜达屋酒店的中餐和亚洲餐的行政总厨，他的足迹遍布了印度地区的五星级酒店，大部分的中餐厨师长是梁师傅的徒弟。为推广中餐饮食文化，梁师傅做出了积极地贡献。梁师傅在厨师行业已经奋斗了快40年了，但他并没有吃老本，一直与国内的同行学习,交流，在继承传统饮食文化的同时，同时吸取新的烹饪理念。这次获得印度餐饮界的大奖，也证实中餐文化在印度的影响越来越大，也跟梁师傅多年的不懈努力分不开的。
