第四届中国文化酒店论坛于2019年1月11日在郑州圆满落幕！

慧聪酒店网 2019-01-14 16:16 来源：美宿志作者：瑞气玲珑

时光倥偬逾五年，步履艰难仍向前

固执坚守文化梦，美宿匠心后辈瞻

2019年1月11日，第四届中国文化酒店论坛2018中国最佳文化酒店颁奖盛典暨易听会第二届年会在河南郑州举办，本次论坛由华博酒店教育集团主办，由易听会、中国文化酒店发展联盟、易店家科技承办，由京津冀酒店总经理俱乐部、郑州天地丽笙酒店协办，支持单位为南通新纪元宾馆用品有限公司。

参与论坛的嘉宾分别是酒店行业的有关领导、全国知名文化酒店（民宿）的领袖、业界相关领导，众嘉宾共聚此地，高举文化复兴，振兴文旅产业，展开了一场中国文化酒店的行业对话和思想碰撞。

本次论坛由浙江大学饭店管理研究所副所长、浙江大学管理学院副教授黄浏英担任主持司仪。本次论坛分为四个环节。

活动现场

主持司仪

第一个环节，嘉宾致辞。

河南省餐饮与饭店协会秘书长、中国注册元老级服务大师宋春亭与大家分享了文化的概念与内涵，宋春亭指出，文化是温暖、是精神、是情怀、是企业的核心竞争力，良好的企业文化，能让企业勇立船头、乘风破浪。同时，宋春亭强调，中国住宿行业要秉承中国传统文化、传承工匠精神、加强行业交流、坚持文化自信。

嘉宾致辞

京津冀酒店总经理俱乐部主席、秘书长李建军与大家简单分享了创建京津冀酒店总经理俱乐部的初衷，李建军指出当前的住宿业仍存在许多弊端、面临许多瓶颈，业内同行应多相互交流、合作、共同进步。

第二个环节，主题演讲。

第一场主题演讲，四川大学旅游学院教授、国家级星评员李原做主题分享，分享的主题为:文化复兴——由文化储存记忆到功能记忆。李原与大家分享自己对文化的看法，阐述了酒店文化的含义及酒店文化复兴中存在的问题，李建军指出，要做到文化复兴，就必须坚定意志、激活组织、创新产品自己恢复职业荣光，将文化资源有效转化为文化资本。

主题演讲

第二场主题演讲，知名酒店管理专家、中国文化酒店发展联盟发起人、易听会学习平台创始人易钟做主题分享，分享的主题为：文化复兴构建构建酒店竞争力。

主题演讲

易钟先生通过案例强调了文化对酒店的重要性，用简洁明了的语言指出态度与真心的重要性，围绕“主题文化”、“企业文化”、“产品/服务文化”三个观点提出思考环节，指出：有员工的地方就有文化学习看板，有文化看板的地方就能影响我们的员工，就是一个人的班组也有文化学习园地！

与此同时，易钟还指出：宾客感受到的才是文化，宾客通过企业员工行为就能直接感知服务文化，员工行为直接反映企业文化特征，酒店要借景、借势、借资源，做好文化的可视化建设，更要聚焦服务文化，做好底层建设，让客户留下记忆＋回忆。

主题演讲

第三个环节，圆桌对话。

第一场圆桌对话，主题:文化——2019文化酒店如何出奇制胜？

本场圆桌对话由皇家驿站品牌创始人、中国文化酒店发展联盟副理事长刘少军担任主持。

第一场圆桌会议

对话嘉宾为：成都住宿协会会长安茂成；四川分会秘书长、昇华台酒店集团公司总经理陈延凤；有戏电影酒店创始人兼董事长贾超；四川禅驿酒店管理有限公司品牌文创总监李玉坤。

安茂成分享了成都住宿业的发展情况以及文化主题酒店标准的评定情况，安茂成指出，文化主题酒店已从民间的发展进入到国家层面的认同。

陈延凤指出，住宿行业要打造出有趣的、有新意的、有差异化的产品。

贾超与大家分享了有戏电影酒店的创始故事，指出酒店需要明确自身的核心竞争力，打造出有吸引力的主题。

李玉坤围绕“禅”的分类与大家分享了自己对于“禅”的理解，李玉坤指出，酒店要从建筑形态、设计理念以及软性服务上体现自己的内涵文化。

刘少军围绕“皇家驿站的出奇之道”做出分享，以皇家驿站的发展情况为例，阐述了3.0版本皇家驿站的必要性及重要性，要在传承固有文化的基础上改善现有不足。刘少军表示，文化为酒店赋能，皇家驿站是一个造梦空间，2019年，文化酒店会一枝独秀，因为文化酒店是在做真文化、真做文化。

第二场圆桌对话，主题:趋势·“新零售”构建文化酒店盈利新模式。

本场圆桌对话由香港凯文国际酒店集团董事长、中国文化酒店发展联盟副秘书长李永胜担任主持。

第二场圆桌对话

对话嘉宾为:西安左右客执行董事屈立华；中国文化酒店发展联盟发起人、易听会创始人、中国酒店新零售平台发起者易钟；天津老电车大酒店总经理仇淑英；东方客栈酒店管理公司创始人潘章凯。

本场嘉宾主要围绕“个人对新零售的理解”、“构建新零售具体案例”及“对2019的寄语”三个方面做出分享。

其中，屈立华与大家分享了创建左右客的初衷，指出，在酒店行业中，课题性的消费场景很少，缺少统一规划、统一打造。同时，屈立华提出思考:我们在做酒店的之内的同时，还能为酒店之外做些什么？除此之外，屈立华强调，要坚持天天学习，好好向上，每天进步一点，更要加强文化自信，坚信本土的就是世界的！

易钟与大家分享自己对于“新零售”的看法，提出“新零售”为“所见即所购、所用即所购”。同时，易钟阐述了重构消费场景的必要性，提出未来酒店不是卖产品而是卖场景的观点以及提出“酒店该如何做好新零售”、“新零售新在哪里？”等思考，强调颠覆我们的不是同行而是跨界，甚至是无界。易钟表示，未来，“新零售”就在你我身边，让我们共同见证！

仇淑英分享了自己对于“新零售”的理解，指出酒店行业要发挥好创新思维，以天津老电车酒店的招牌菜为例阐述了新零售的利用，指出可以利用好时间、空间、场景实现“新零售”，要学会引客、聚客、锁客，希望所有酒店人能努力奔跑，在2019年有新的突破，实现自己的梦想。

潘章凯指出，商业的本质要回归生活，回到原点，不忘初心，我们可以在有限的时间里完成很多事情，要做好“新零售”，需要走深度、走广度，除此之外需要注重精度，将服务有效转化为价值。

第三场圆桌对话，主题：未来黑科技如何为文旅产业赋能。

本场圆桌对话由欧路莎卫浴（上海）有限公司副总裁、香港和顺美国际酒店投资管理有限责任公司董事长罗志坚担任主持。

第三场圆桌对话

对话嘉宾为：郑州大学旅游管理学院副教授史灵歌；DAC达成文化创始人、CEO未山；河南携住总经理王高峰；恒基酒店集团总裁陈友龙。

史灵歌指出，黑科技对酒店行业的发展起重要促进作用，可为客户带来更新颖、更快捷的服务，因此酒店行业需充分利用好新科技讲好酒店故事，展示新形象。未山指出，科技运用范围广，不论用什么表现手法，定位都很重要，未来科技对文旅事业来说会是一个很广的课题。王高峰指出，要用科技创造出不同的产品，在同质化现象十分普遍的当下，要实现科技创新，创造出差异化产品。陈友龙强调了创新的重要性，指出，酒店行业要创新才能不被淘汰。

第四场圆桌对话，主题：民宿客栈·如何让文化带动乡村振兴。

本场圆桌对话由中国文化发展联盟执行秘书长田涛担任主持。

第四场圆桌对话

对话嘉宾为：桂林民宿协会会长张迪；中国“美丽乡村”社区营造践行者、杭州白描艺术酒店和杭州画乡院精品民宿创始人庞代君；无锡荡口古镇尚苑精品民宿创始人焦瑾；旧街森活民宿集群创始人杨鹭。

张迪为在场嘉宾介绍了桂林民宿分布及发展情况，并且回顾了成立桂林民宿协会的历程，感谢桂林政府对民宿发展的支持与重视，围绕“民宿如何让文化助力乡村振兴”及“民宿如何融入在地文化”两个主题分享自己的观点，张迪指出，民宿需要文化的注入，既要有在地文化的融入，也要有外地文化的介入，张迪表示自己会不断地为桂林民宿发声。张迪同时表示，他创办美宿志的初衷，也是为桂林、广西以及中国的美宿品牌传播尽一份微薄之力，共同见证中国美宿发展历程。

庞代君与众人分享了创立白描的初衷，指出，民宿本身就是一个文化产品。庞代君强调，做民宿是为了让生活更有意义，民宿可以带动乡村的发展。

焦瑾与众人分享了民宿“小而美”的服务理念，指出，民宿卖的是情怀、空间、服务及后期的延伸服务和产品，民宿要有“一进一出”的温度以及“一起一坐”的温馨，希望大家都能坚持初心。

杨鹭则认为，民宿既要有情怀，也需要标准化，他强调，无效益，不品质，民宿要做好三个图，分别是三小时交通图、三小时内容图，除此之外还要做好明确的定位。

田涛与众嘉宾分享了自己在住宿行业的经历，他指出，做民宿，流量十分重要。玩民宿需要一个圈子，圈子广了，就会有流量。

本次论坛第四个环节，主题分享。

大宋餐饮、水酒云橱、呐客物联科技股份有限公司董事长吕俊涛围绕“引领顾客高频刚需，提升顾客忠实黏性”这一主题做出分享，吕俊涛着重为众人介绍了水酒云橱，他指出，企业抵抗死亡的唯一战略就是不断创新升级。

惠联生花异业联盟互联网共享平台创始人兼董事长张书方围绕“‘异业联盟，共享平台’如何赋能文化酒店”这一主题进行分享，张书方简单阐述了当下酒店行业产品易被复制、模仿、无稳定销售渠道的问题，强调了惠联生花的优势。