湘菜盛宴！辣妹子“辣椒文化展”全方位多维度展示湖南辣文化

慧聪酒店网 2024-11-21 12:47 来源：网络

11月20日,由湖南省商务厅指导,湖南省餐饮行业协会主办,《湘菜》杂志承办,辣妹子首席赞助的“湘菜杂志20周年颁奖盛典暨2024年度湘菜全球发布会”在长沙李自健美术馆隆重举办,吸引来自全省头部餐饮企业,烹饪、文化、媒体等与餐饮相关的专家和精英约300人聚首长沙,共享湘菜人的欢乐与荣耀,共话产业美好“味”来。

本次盛典,辣妹子作为首席战略合作伙伴牵头设置了“辣椒主题文化展”,打造一座“辣椒博物馆”,全方位多维度展示辣妹子辣文化,回望千年湘菜史,这是文化的碰撞交融,也是“辣”味道的守正创新。

从洞庭湖边走出来的辣妹子,已经伴随湖南菜走过26年。2021年,辣妹子定位了辣椒战略,全面开展辣椒产业上游资源的建设与挖掘,为产业化发展奠定坚实的资源优势与产能优势。不谋而合,定位辣椒战略后,与湘菜餐饮企业关系更紧密。同时,从2020年开始,辣妹子与湖南省餐饮行业协会开展战略合作,意在结合餐饮人力量,加强酱料研发,深耕产品定制化,为餐饮企业提供更丰富的酱料,为湘菜助力。而辣妹子也通过湖南省餐饮行业协会的平台和《湘菜》杂志在媒体传播上的优势,提速企业发展的同时,实现辣椒产业与湘菜行业的合作共赢。

从2023年开始,在益阳、岳阳、遵义、许昌、重庆、北京、昆明、新余、西安、哈尔滨、仙桃、惠州、常德、湘潭、张家界、邯郸、济宁等60个城市以“新湘菜·新融合”为主题,以豆瓣香辣酱和剁椒辣酱等数款新品融合全国各地特色美食,以“湘味复合调味酱”领导者的身份探索辣味调味品复合化与湖南地域特色文化融合的更多可能性,以专业的产品和对行业的敏锐度紧跟时代潮流和年轻消费者的口味变化,联合调味品产业与湘菜产业,实现相互赋能、共同发展,做好“湖南味道”。